コック オ ヴァン マルコス

鶏もも肉の皮をむき、ローズマリーとタイムと一緒にさっと炒めます。 次に、ペッパーミルから20回転させ、大さじ5杯のバルサミコ酢を加え、5dlの赤ワインで消火し、15分間還元します. 次に、粗く刻んだ根菜、ブロス、にんにく、ティーインフューザーにクローブとジュニパーベリー、月桂樹の葉、トマトキューブの缶を加え、圧力鍋を15分間閉じます.

大きなカップ3杯のデュラム小麦のセモリナ粉を、大さじ2杯のカレーと小さなみじん切りの根菜（飾り用の色のしぶき）を入れた2つの大きなカップのチキンブロスで簡単に沸騰させ、この塊を家庭用フィルムの間に置き、5cmの厚さに平らに押します約分後スライスまたは三日月形に切り抜き、グラナパダーノを散らしてグラタンにする。

ニョッキがグラタンしている間に、小さじ 2 杯のシェリー酒を鶏肉に加え、4 枚の大きなホット プレートにそれぞれ 2 つの太ももを添えて、無制限の赤ワイン ソースのリダクションと少量の根菜を添えます。 最後に、ソースの上に つの cnocchi romana を置きます。

この部分には脂肪がほとんどなく、薄い腓骨や他の鋭い骨がないため、皮をむいた鶏もも肉を選びました。 また、丸みを帯びた骨を持つすべてのゲストに同じ量の非常においしいチキンがあり、子供にもリスクがないため、チキンポットに最適です. クノッキ・ア・ラ・ロマーナを添えたこのおいしいコック・オ・ヴァン・マルコスは、軽くて非常に消化の良い食事として理解されるべきです。 このcoq au vinは素晴らしく冷凍できるので、おそらく倍の量を生産できます.