カレーソース・カレーディップ

タマネギを小さな立方体に切ります。 トマトの皮をむき、みじん切りにする。 玉ねぎを透き通るまで炒め、みじん切りにしたしょうがを加える。 ペパロニとカレーをかき混ぜます。 コーラでデグレーズし、1 ～ 2 分間煮ます。 トマトを追加します。 塩と砂糖を加えて味を調えます。

好みに応じて、ソースを分厚いままにするか、細かくピューレにします。 非常に薄くしたい場合は、ソースをふるいにかけることもできます

冷製ソースはディップとしても使えます。 (例: タコス)