Elizabeth Bailey
シクラメートは、あきらめることなくより速く減量することを約束します。甘味料は従来の砂糖よりもはるかに甘いですが、カロリーははるかに少ない. しかし、それは甘味料が自動的に健康になるという意味ではありません. アメリカでは年以上禁止されています。 すべての情報！
甘味料シクラメートは、減量したい人に非常に人気があります. カロリーを減らし、それによって減量を加速するのに役立つと言われています. さらに、甘味料は砂糖の代わりになるため、健康的な食事の一部と見なされます。 しかし、これはシクラメートの場合ですか？
シクラメートとは何？
シクラミン酸ナトリウムとしても知られるシクラメートは、1937 年にイリノイ大学 (米国) で発見されたゼロカロリーの合成甘味料です。 サッカリン、アスパルテーム、アセスルファムなどの他のよく知られている甘味料と同様に、シクラメートにはカロリーが含まれていません。これは、通常の砂糖とは異なり、摂取後に代謝されず、変化せずに排泄されるためです. 欧州連合では、甘味料は E 952 の名称でも知られています。
シクラメートにはどのくらいの甘味がありますか?
シクラメートは、通常の砂糖（スクロース）よりも 35 倍甘く、耐熱性があるため、パンや料理にも使用されます。 にもかかわらず、他のすべての代用砂糖と比較して、シクラメートの甘味力は最も低い. しかし、それは他の甘味料の効果を高めるため、サッカリンと組み合わせて製品に含まれることがよくあります. シクラメートの甘味は、スクロースよりもずっと長く続きます。
シクラミン酸ナトリウムの 日最大量は?
欧州食品安全機関 (EFSA) は、体重 7 キログラムあたり 250 ミリグラムの最大 2500 日用量を推奨しています。 シクラメートは、チューインガム、キャンディー、アイスクリームなどに使用してはなりません. なんで？ これにより、1000日の量を簡単に超えないようにすることができます。 法律によると、食品には リットルおよび キログラムあたり最大 および ミリグラムを含めることができ、スプレッドおよび缶詰の果物では制限は ミリグラムです。
シクラメートを含む食品は？
合成甘味料シクラメートは賞味期限が長い。 長期保存しても味も甘みも落ちません。 耐熱性に優れているので、料理やパン作りに最適です。 一部の化粧品や医薬品に加えて、シクラメートは次の食品によく使用されます。
- 低カロリー・無糖のスイーツやデザート
- 低カロリー・無糖飲料
- 低カロリー・無糖のジャム（フルーツなど）
- 低カロリー/無糖のスプレッド（ジャム、マーマレード、ゼリーなど）
- 卓上甘味料（液体、粉末、錠剤）
- 栄養補助食品
甘味料のシクラメートは不健康ですか、それとも危険ですか?
食品中のシクラミン酸ナトリウムの使用が法律で規制されているという事実は、甘味料の消費が完全に無害ではないことを示しています. 米国では、動物実験で膀胱がんや生殖能力の問題のリスクが高いことが示されたため、1969 年以来シクラメートは禁止されています。 シクラメートが人間に同様の影響を与えるかどうかは、今日まで確認も反証もされていません.
しかし、確かなことが つあります。それは、シクラミン酸ナトリウムは、大量に摂取した場合にのみ健康に害を及ぼすということです。 EFSAによって設定されたレベルは非常に低いため、シクラメートで甘くした食品には副作用がありません. しかし、この甘味料を含む製品を多く消費すると問題になります。 したがって、買い物をするときは、必ず成分表を確認する必要があります。
妊娠中のシクラメートはお勧めできません
他の人工甘味料と同様に、妊娠中のシクラメートにも同じことが当てはまります。適度に摂取すれば無害と見なされます。 ただし、シクラミン酸ナトリウム、アスパルテームなどは妊婦にはお勧めできません。 合成物質は胎盤や母乳に入り、赤ちゃんの代謝に影響を与える可能性があります.
いくつかの研究では、シクラミン酸ナトリウムなどの甘味料が腸内細菌叢を変化させ、胎児の肥満や 2 型糖尿病の発症リスクを高める可能性があるという証拠が示されています。 シクラメートを大量に摂取すると、妊娠中の女性やその後の糖尿病を発症するリスクも高まります.
シクラメートは減量を困難にします
シクラメートで強化された食品にはブドウ糖が含まれていません。 それでも、甘味料が同じ味覚受容体にドッキングするため、体は通常の砂糖を食べたときと同じ反応を示します. 血糖値が上昇し、膵臓はインスリンを放出します。インスリンは、血液から細胞に食物から取り込まれたブドウ糖粒子を輸送すると考えられています. 研究者は、これが 2 型糖尿病の発症に寄与している可能性があると考えています。
シクラメートは、ダイエットの成功にも影響を与える可能性があります。 インスリンレベルが高いと脂肪燃焼が妨げられるため、体重を減らすのは簡単ではなく、むしろ難しくなります.
