John Myers
内容
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成分
- 2 マンゴー
- 2 エシャロット
- 2 レモングラススティック
- 800 g 皮をむいたトマト
- 1 チリペッパー
- 6 カフィアライムの葉
- 600 ml マンゴーりんごジュース
- 1 大さじ みじん切り生姜
- 1 にんにくのクローブ
- 200 g 生クリームチーズ
- 1 ピンチ 塩とコショウ
- 1 ショット 油
説明書
- まず、マンゴーの皮をむき、石から果肉を切り取ります。 次に大まかにサイコロを振る。
- 玉ねぎの皮をむき、細かくさいの目に切る。 レモングラスの茎の下10cmを皮から剥がし、細かく刻む。 唐辛子を洗い、切り、芯を取り、細かく刻む。
- 鍋に油を熱します。 玉ねぎ、レモングラス、細かく刻んだ唐辛子、しょうがを軽く炒め、トマト缶とマンゴーアップルジュースを加えます。 塩、こしょうして沸騰させます。
- 次に火を弱め、カフィアライムの葉とマンゴーキューブの約3/4を加えます. にんにくを絞って味を調えます。
- ふたをせずに弱火で20分ほど煮込みます。 次にライムの葉を取り除き、ハンドブレンダーでスープをよくピューレにします。必要に応じて塩とコショウで味を調えます。
- サービングするには、スープを深皿に広げ、残りのマンゴー キューブを振りかけ、それぞれに生クリームを少しずつ飾ります。
栄養
サービング： 100gカロリー： 72キロカロリー炭水化物： 6.7gタンパク質： 0.9g脂肪： 4.5g
