John Myers
間違いなく冷蔵庫に入れるべき食品もあれば、間違って冷蔵庫に入れられてしまうこともよくある食品もあります。 実際に冷蔵庫に入れられない食品について説明します。
食品を適切に保存すると、多くの利点があります。 結局のところ、正しく保存すれば、食品の保存期間が長くなるだけでなく、味、色、形も長く保たれます。 たとえば、リンゴをバナナの隣に置くべきではないことをご存知ですか。バナナの方が早く茶色くなるからです。
冷蔵庫を正しく扱うには落とし穴がたくさんあります。 それは、しばしば誤って付与され、ほとんどエネルギーを節約せずに運用されるだけではありません。 多くの冷蔵庫には、実際にはそこに置き場がない食品も入っています。
冷蔵保存しても賞味期限はまったく延びませんし（不必要にエネルギーがかかります）、最悪の場合、味が落ちたり、粘稠度が変わったり、室温よりも早く腐ったりすることさえあります。 これらはすべて、お金、神経、そして楽しみを不必要に費やします。
これらの食べ物は寒すぎるのが苦手です
多くの食品は次のような理由で冷蔵庫を好まないものです。これらの 14 つはその中に含まれます。
- バナナや、パイナップル、アボカド、マンゴー、メロン、パパイヤなどの他の南部の果物は、「家庭で」暖かい温度に慣れており、切り開くまでは冷蔵庫には入れません。 バナナは寒いと早く茶色くなります。
- パンは、通気性のある容器（粘土などでできた容器）に入れて室温で保管すると、最も新鮮な状態を保ちます。 パン製品は冷蔵庫内で湿気が多すぎるとカビの危険性があります。 詳細はこちら: パンを適切に保管する。
- コーヒーは湿気や異臭を吸収するため、冷蔵庫には入れられません。 コーヒーの香りを保ちたい場合は、パックを閉じたまま、暗くて涼しい場所に保管する必要があります。 詳細については、コーヒーを適切に保存する方法をご覧ください。
- ジャガイモは調理後にのみ冷蔵庫に入れてください。そうでないと味が変わってしまいます。
- ニンニクは冷たくて濃い味ですが、乾燥した味も好みます。 したがって、冷蔵庫はカビが早く生えるため、スパイシーネギにとって理想的な場所ではありません。 また、ニンニクの臭いや味が周囲の他の食品に移ってしまう恐れがあります。
これらの食品は冷蔵する必要はありません
- はちみつは冷蔵庫の中で硬くなるだけで、それ以上硬くなることはほとんどありません。 砂糖が非常に多く含まれているため、冷蔵庫の外でも十分に「生存」できます。
- ちなみに、はちみつに白い斑点ができても、捨てる理由にはなりません。 おそらくこれはカビではなく、エアポケットによって引き起こされるいわゆる「ブルーミング」です。 それは品質の証とも考えられています。
- オリーブオイルは冷蔵庫内で凝固することがあります。 過度の温度変化もオイルの品質を損なう可能性があります。 したがって、オリーブオイルは室温で保管するのが最適です。
- チリ、タバスコなどのホットソースは室温で十分であり、十分な防腐剤が含まれています。 光を避けて保管するのが最善です。
- シュナップスやその他の強いアルコール飲料は、冷蔵していない場合でも、ほぼ永久に保存されます。
- チョコレートクリームは冷蔵庫で冷やすと固まりますが、あまり日持ちしません。 蜂蜜と同様、糖度が高いため長期保存が可能です。
- チョコレートは室温で最も香りがよく出るため、冷蔵庫に入れる必要はありません（真夏を除く）。 例外として、ヨーグルトやミルク入りチョコレートなどの特別な種類があります。 続きを読む: チョコレートを冷蔵庫に保管しますか?
一部の食品は湿りすぎています
トマトは寒くなると味が落ちてしまいます。 彼らは穏やかな15度を好みます。 これは、ナスやズッキーニなど、他の水分が豊富な野菜にも当てはまります。 詳細: トマトを正しく保存します。
玉ねぎ（ニンニクなど）は冷蔵庫に入れると湿気が多すぎて腐ってしまう可能性があります。 涼しく乾燥した状態に保つ方が良いでしょう。
皮が厚いので、オレンジなどの柑橘類はとても美味しくなります。 熱に非常によく対応し、冷却する必要がありません。
フェンネル、ニンジン、コールラビ、ピーマン、キュウリ、セロリなどの他の食品については、独断的な善悪はありません。 これらの種類の野菜のほとんどは、室温で数日間はためらうことなく保存できます。 または、野菜室に入れておけば、特に夏は屋外よりも平均して少し長く新鮮な状態を保つことができます。
省エネのヒント: 夏でも冷蔵庫を冷やしておく必要はありません。 その理由: 現在の冷蔵庫は、「屋外」が夏か冬かに関係なく、庫内温度を一度設定した一定の温度 (例: 7 度) に保ちます。 そのため、冷蔵庫内で以前のように冷たさを保つためにダイヤルを回す必要はありません。
