John Myers
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スベリヒユを食べる – スベリヒユのペストスパゲッティ
このおいしい料理を4人分作るために必要なもの：スパゲッティ400グラム、スベリヒユ200グラム、松の実40グラム、菜種油50ミリリットル、すりおろしたパルメザンチーズ50グラム、塩8グラム、ニンニク1片、2片水1/2リットルと黒コショウ少々。
- ペストの場合は、まず松の実をフライパンに入れ、きつね色になるまでローストします。
- 次に、スベリヒユを洗い、ニンニクの皮をむきます。
- 次に、パルメザンチーズ30グラム、松の実、スベリヒユ、菜種油、ニンニク、塩コショウ少々をミキサーに入れ、滑らかになるまで混ぜます。
- 次に、スパゲッティをパッケージの指示に従って調理します。
- スパゲッティの水を切る前に、大さじ3杯の水を取り除き、ペストに加えます。
- 水を切った後、鍋の中のパスタにペストを直接加え、すべてを混ぜ合わせます。
- 食べる前に、すべてを再度塩とコショウで味付けし、パルメザンチーズを添える必要があります。
スベリヒユとズッキーニのご飯
米料理4人分には、次の材料が必要です：米250グラム、野菜ストック950ミリリットル、トマト2個、玉ねぎ1個、ニンニク1片、セロリ1本、パルメザンチーズ30グラム、黄色チーズ1個、緑のズッキーニ 1 個、スベリヒユ 40 グラム、塩、コショウ。
- まず、玉ねぎとにんにくの皮をむき、すべてを細かく刻みます。
- 次に、中火にかけた油を入れた鍋に両方を入れ、ニンニクと玉ねぎが半透明になるまですべてを軽く炒めます。
- 次に米を加え、しばらくしてから野菜ストック 75 ミリリットルですべてをディグレーズします。 スープが吸収されたら、さらに 75 ミリリットルを追加する必要があります。
- ご飯が炊き上がるまでこれを繰り返します。
- その間にトマトを茹でて小さな立方体に切ります。
- さらに、セロリとズッキーニを洗い、野菜を細かく切ります。
- スベリヒユも洗います。
- 次に、ズッキーニを少量の油で揚げます。
- すべての材料が準備できたら、ご飯に混ぜます。 最後に塩、コショウで味を調え、パルメザンチーズを添えます。
スベリヒユのミックスサラダ
おいしいスベリヒユのサラダを作るには、スベリヒユ 250 グラム、黄ピーマン 2 個、ミニトマト 200 グラム、大根 1 束、ネギ 1 束、ベーコン 100 グラム、パセリ 1 束、ヨーグルト 250 グラム、2 個が必要です。オリーブオイル大さじ4、バルサミコ酢大さじ、塩、コショウ。
- まずはスベリヒユと大根を洗います。 次に、後者を薄いスライスに切ります。
- ピーマンをきれいにして切ります。 ネギとミニトマトも洗って小さく切ります。
- 次に、すべてを大きなボウルに入れ、材料をよく混ぜます。
- 次にベーコンを細かく切り、フライパンでカリカリになるまで炒めます。
- ソース用にパセリを洗ってみじん切りにします。
- パセリをヨーグルト、油、酢と混ぜ、塩、コショウでソースを味付けします。
- 最後にベーコンと同じようにソースをサラダの上に塗ります。
