レッドキャベツを生で食べるときの注意点

赤キャベツは生でも加熱しても食べられます。 ただし、粘りや味が変わり、栄養価も異なります。

生の赤キャベツを食べる

赤キャベツは生で食べられます。 ただし、これを行うには、固いキャベツをできるだけ細かく切る必要があります。 サラダ、ローフード、ボウル、サンドイッチ、スムージーの具材などに適しています。

• 生のレッド キャベツには、ビタミン B、C、K、E などの多くのビタミンが含まれています。さらに、キャベツには、鉄、マグネシウム、カルシウム、カリウムが含まれています。 したがって、キャベツは非常に健康的で栄養価が高いと考えられています。
• 赤キャベツは低カロリーです。 27gあたり100kcalあります。
• キャベツは食物繊維も豊富で、消化を助けますが、胃のむくみやその他の腸の問題を引き起こす可能性もあります. 敏感な方は赤キャベツをさっと茹でてください。
• キャベツの頭が無傷で閉じている限り、野菜はうまく長期保存できます。 冷暗所で保存すれば数ヶ月は持ちます。
• 準備 ヒント: 赤キャベツを準備するときは、色がこすれるので手袋を着用することをお勧めします。 また、比較的身が締まっているので、食べやすいようになるべく小さく切るのがポイント。

焼くと何が変わる？

赤キャベツも同様に調理できます。

• キャベツは茹で過ぎないことがポイントです。 それは、栄養素の一部を失うからです。 ただし、短時間加熱するだけで、キャベツは生の状態よりも多くのビタミン C を含むことができますが、他の栄養価はほとんど変化しません.
• 赤キャベツは煮ると甘みがあります。 その後、サイドディッシュとして、またはサラダやキャセロールで使用できます。
• 赤キャベツも茹でると胃にやさしく、消化もよくなります。
• 冷凍は、調理した赤キャベツを保存するのに適した方法です.