羊のチーズ入り茄子

茄子は緑のヘタを切り落とし、皮をむく。 ピーラーで2cm幅の細片を全体に剥きます（これにより、焼き中に茄子が崩れるのを防ぎます） - 写真も参照してください。 茄子に（縦に）切り込みを入れます。これは後で詰め物用のポケットとして機能します

オリーブオイルを熱し、茄子を両面焼きます。 全体にいい焼き色がついたら、鍋から取り出し、脇に置いておきます。

揚げ茄子の油で玉ねぎ、ピーマン、にんにく、しょうがを炒めます。 粉砂糖を加えてカラメル状にする。 トマトペーストをかき混ぜます。 クローブ、オールスパイス、シナモン、パプリカ、クミン、ミント、タイムで味付けします。 日付をさいの目に切って追加します。 コンロから野菜を取り出し、羊のチーズをさいの目に切って混ぜる

なすの準備されたポケットに詰め物を注ぎます。 これらのナスの半分をグラタン皿に置き、約 1/4 リットルの水を注ぎ、170 ° で 30 分間焼きます。 焼いた後、ナスにトマトのスライスを数枚置き、必要に応じてペパロニを追加できます.

おかずとしてご飯やフラットブレッドをお勧めします。 どうぞお召し上がりください！