牛フィレ肉ブロッコリー添え

生姜とニンニクの皮をむき、細かく刻みます。 マリネ用のすべての材料（みじん切りの生姜、みじん切りのニンニク、醤油、甜麺醤、シェリー酒、水、黒砂糖）を混ぜます。

牛フィレ肉を細切りにし、マリネ液とよく混ぜます。 冷蔵庫で時々かき混ぜながら約1時間マリネします。 ブロッコリーは皮をむいて小房に切り、洗ってよく水気を切る。 玉ねぎは皮をむいて1等分にし、くし形に切ります。 中華鍋に油（大さじ7）を入れて熱し、牛ヒレ肉を炒め、水気をよく切り、鍋の端に寄せる。 玉ねぎのくし切りを加えて炒め、肉と混ぜる。 ブロッコリーの小花を加え、マリネを注ぎ、すべてを約8〜2分間炒めます。 塩（大きめのつまみ2つ）とコショウ（大きめのつまみつ）で味付けし、トマト半分を添えます。