魚：ホッキョクイワナのカニ肉ソースと根のピューレ添え

魚は調理時間が最も短いため、最後にのみ調理されます。 ただし、成分リストでは、成分が最初に来ます。 ただし、手順は次のとおりです。

タマネギの皮をむき、さいの目に切る。 鍋にバターを溶かし、玉ねぎと細かく刻んだカニ尾50gを炒めます。 小麦粉をまぶし、塩、こしょう、ベジタブルストックパウダーを加え、水で釉薬を落とす。 10分ほどじっくりと煮込みます。

ソースをピューレにし、細かく刻んだグラインダーの後半を加え、クリームで仕上げます。 ソースを温めておきますが、沸騰させないでください。

カブ、パセリの根、じゃがいも、にんにくの皮をむき、立方体に切り、無塩水で柔らかくなるまで煮る。

小さな鍋でバターを焼きます。

柔らかい根を捨て、ハンドブレンダーを使って果肉を作り、茶色のバターとクリームを加え、よくかき混ぜ、塩で味付けし、最後に刻んだパセリを入れます.

イワナのフィレを洗い流し、軽く水気を切り、両面に塩と小麦粉をまぶし、5 つに切り、熱した澄んだバターで皮の面から先に揚げます。 次に裏返し、ストーブの電源を切り、フィレをゆっくりと調理します。 強度にもよりますが、8～分かかります。 ジューシーで、内側が少しガラス状になっている必要があります。

予熱した皿に魚を並べ、その上に少量のソースを注ぎ、根のピューレを添えます。 新鮮なパセリを少し飾ります。

注 9: ピューレはもちろん 人で食べ過ぎたので、次の機会に処理します。 * スパイス ミックスへのリンク: 粒状野菜のスープをリロード - 簡単に自分で作ることができます