ごま入り平たいパン

小麦粉をミキシングボウルに入れます。 250mlのぬるま湯でイーストをほぐし、かき混ぜます。 牛乳を少し温める。 次に、すべてをボウルに注ぎ、砂糖、塩、スパイス、温めた柔らかいバターを加え、ミキサー（生地フック）でかき混ぜます。 最後に手でこねてなめらかな生地にします。 ふたをして、ボウルを暖かい場所に45分間置きます。

ベーキングシートの上にベーキングペーパーを置きます。 生地をもう一度こね、ベーキングペーパーの上に置き、分配します。 めん棒で少しあげました。 次に、卵黄2個を刷毛で塗り、ごまをまぶします。 フラットブレッドを 30 分間放置すると、再び少し膨らみます (写真参照)。

ストーブを180度に予熱し、フラットブレッドを約20分間焼きます。

生地は非常に一貫性があります。 生地にスパイスが入っていることにほとんど気付かないので、味に合わせてハーブを追加したり、他のハーブを追加したりできます。

ローストピーマンとタマネギを添えたオーブンからの魚の切り身がありました。 ピーマンをオリーブオイルで玉ねぎと一緒に軽く炒め、塩で味を調える。 耐熱皿に入れてオーブンに入れる（約10分）。