にんにく入りフラットブレッド

イーストを水と大さじ1杯の油に溶かします。 小麦粉、塩、砂糖を混ぜます。 イーストとオイルの混合物をゆっくりと加え、滑らかな生地を手でこねます。 蓋をして暖かい場所で時間発酵させます。

その間に、にんにくを細かく刻み、オイル、スパイス、オレガノと混ぜます。 脇に置く。

オーブンを200度に予熱します。 天板に羊皮紙を並べます。 軽く挽いた台の上で生地を天板くらいの大きさに伸ばし、その上にのせる。 にんにく油で磨きます。 熱したオーブンで20～30分焼きます。 にんにくの色が濃くなったらアルミホイルをかぶせる。 取り出して冷まします。