フィレンツェ風タルトレット

すべてのドライ フルーツを非常に小さな立方体に切ります - シナモンの花をすり鉢で非常に細かく砕きます - ベーキング トレイ 3 枚をベ​​ーキング ペーパーで覆います

クリームと砂糖を大きな鍋に入れ、数分間静かに煮ます。泡立つので注意してください。 - 砕いたシナモンの花をふるいにかけて加えます - バターを加えて溶かします

準備した細かく刻んだドライフルーツを加えてよくかき混ぜます - 再び慎重に加熱します - 次に、もろいものとアーモンドを慎重に入れます - (ディガー56からのヒント: 混合物はまだ温かい限り冷やしてはいけません。処理する ！！）

大さじ1杯の混合物をベーキングシートの小さなサービングリングに入れます - 混合物をスタンプでリングに押し込みます - 慎重にリングを引き離します - (パスタパストからのヒント:タルトレットを少し離すことができます) - (digger56からのヒント) : 粘着性のサービング リングをお湯で簡単に洗浄し、濡れた状態で再利用する場合)

フロレンティーヌを170度に予熱したオーブンで約8分間焼きます.....その後、ワイヤーラックで冷まします-（エマリからのヒント：フロレンティーヌの端がなくなったら、これを元に戻すことができますサービングリングをもう一度回して、その上に勢いよく置きます-ただし、それはまだ温かい間のみ可能です-分離した残骸をかじったり、それらからボールを​​ねじったりして、クーベルチュールで覆うことができます)

クーベルチュールを蒸気で加熱し、フロレンティーヌをその中に「浸し」ます - チョコレートを横に少し引き上げます - フォークを使ってフローレンティーヌを再びクーベルチュールから持ち上げます (ただし、穴を開けずに、フォークに押し込んでください! ) 余分なチョコレートの付いた下側を小さなスパチュラで拭き取ります。次に、フローレンティーヌをベーキング ペーパーの上に置き、冷やします。