チョコレートストロベリーのフォームロール

薄力粉、バター40g、塩、砂糖、水を混ぜて生地を作る。 これをラップで包み、冷蔵庫で30分冷やします。

残りのバター（冷たい！）を取り、小麦粉を全面にまぶし、小麦粉をこねて、再びバタープレートに形を整えます。 バタープレートを冷蔵庫に30分間入れます。

次に生地を取り出して丸め、生地の真ん中にバタープレートを置きます。 バターが生地で完全に覆われるように、生地を四方からバターの上に置きます。 次に、バタープレートを生地で慎重に転がします（バターは徐々に生地と混ざる必要があります）。 このプロセスは現在、いくつかの段階で行われています。その間に、バターが常に冷たく保たれ、生地からにじみ出ないように、生地を約 15 分間冷蔵庫に戻す必要があります。 生地を再び巻くたびに、紙のように折りたたむ必要があります。 これにより、バターが層状に生地に徐々に加工されます。 ここでは、この種の 5 ラウンドをお勧めします。

フォームロールの型がない場合は、アルミホイルを使ってロールを作ることもできます. 次に、これらを油でコーティングし、生地 (細長いストリップにカット) を型に巻き付けます。 次に、ロールに卵白を塗り、オーブンで 15 度で約 20 ～ 180 分焼きます。

卵白を固くなるまで泡立て、粉砂糖を加えて固まるまで泡立てる。 絞り袋を使って、固くほぐした卵白をパイ生地に流し込みます。

まずいちごを洗います。 チョコレートを湯煎で溶かし、ホイップクリームを加えていちごをコーティングします。 冷蔵庫で乾かします。