ケフィアマッシュルームを凍らせる - これがその仕組みです

ケフィア マッシュルームを凍結する – この間違いを避ける必要があります

ケフィアはおいしいだけでなく、きのこもとても健康的です。 さわやかなスムージー、自家製ミューズリー、クリーム チーズ、ケフィア ドリンクなど、ケフィア マッシュルームからすぐにヘルシーなスナックを思いつくことができます。 たとえば、 年以上もの間、ケフィアは腸疾患の治療に使用されてきました。

• きのこを凍らせる前に、まず流水でよくすすいでください。
• 重要: これには金属ふるいを使用しないでください。 ケフィアは塩基性酸性で、菌類は電気の良導体です。 ケフィアが金属と接触すると、小さな電気ショックが発生し、ケフィアの培養が破壊される可能性があります。
• ケフィアをすすいだ後、厚い綿のタオルの上に置き、乾かします. 一晩放置するのが一番です。
• 次に、乾燥したカフィア マッシュルームを冷凍ボックスに入れます。 ケフィア マッシュルームを覆うのに十分な量の粉ミルクを冷凍庫に入れます。
• 最後にフリーザーボックスをしっかり閉めて冷凍庫へ。 通常、ケフィア マッシュルームは冷凍庫で数か月間保存できますが、文化が損なわれることを心配する必要はありません。

冷凍ケフィア培養を再活性化

ケフィア マッシュルームを再度解凍するには、ケフィア カルチャーを凍結するよりも少し時間がかかります。 ケフィアを冷凍する時間が長ければ長いほど、通常、健康なケフィアを再び作ることができるようになるまでに時間がかかります.

• まず、きのこを牛乳を入れたボウルに入れます。 ボウルを布で覆い、冷蔵庫に入れます。
• ケフィアマッシュルームが解凍したら、ぬるま湯でやさしく洗い流します。 次に、きのこはきれいなグラスに入れられ、再び牛乳で覆われます。 その後、ガラスは冷蔵庫に入ります。
• ケフィア菌が再び活発になるまでには、しばらく時間がかかる場合があります。 これは、凍結されていた時間の長さに大きく依存します。 おいしいケフィアが再び生産されるまでに 週​​間かかることもあります。 それまでは、説明されている手順を 時間ごとに繰り返します。