凍結または乾燥ディル - それが最善の方法です

ディルを少しずつ凍らせる - それがその仕組みです

新鮮なディルの葉は、収穫後、冷凍庫で保管するのが最適です。

• 収穫したばかりの茎と葉を洗い、キッチンタオルで軽くたたいて乾かします。
• 細かく刻んだディルチップを製氷皿で少量の水で凍らせます。 これを行うには、容器にハーブを広げてから水を加えます。
• 準備したハーブ キューブは最長 年間保存できます。 必要に応じて、冷凍ディルキューブを鍋に入れます。
• 粗く刻んだディルを茎と花を含めてフリーザーバッグまたはプラスチック容器に入れます。 この変種は冷凍庫に数か月保存できます。

新鮮なディルを乾燥させる - これが方法です

花や種子とは対照的に、乾燥したディルの葉は食欲をそそる香りをすぐに失います。

• 散形花序をひもで結び、涼しく乾燥した場所に逆さまに吊るします。
• 種をなくさないように、ハーブブーケの周りに紙袋を結ぶのが最善です.
• 約14日後、ディルは乾燥します。 バンドルを手またはナイフで細断し、気密容器に12か月間保管できます.
• もちろん、ディルの穂先もこの方法で乾燥させることができます。 ただし、これらは味が失われます。
• または、羊皮紙を敷いた天板にディルを広げることもできます。 その後、オーブンで最大 3 度で 40 時間乾燥させます。
• ドアを半開きにして湿気を逃がします。
• 専用の脱水機を使えばさらに簡単に乾燥できます。