レタスの冷凍 – それは可能ですか? 簡単に説明

だからレタスを冷凍してはいけないのです

おいしいシャキシャキしたサラダが一年中たくさんあります。 ただし、これらは文化的な態度から来ており、さらに味が濃い屋外のサラダではありません。 もちろん、サラダを冷凍できれば便利です。

• 残念ながらレタスには水分が多く含まれています。 凍結すると水が膨張し、レタスの細胞構造が破壊されます。
• そのため、解凍するとベチャベチャになってしまい見た目も悪くなってしまいます。
• したがって、サラダは新鮮で季節のものを購入することをお勧めします。

これらの植物はよく凍ります

一方、食品によっては、適切に冷凍すれば解凍しても美味しいものもあります。 これらの食品は、蒸したり煮たりすることもよくあります。 熱により、食品から余分な水分がより早く逃げることができ、ゆっくりと解凍する場合よりも食品がよりサクサクした状態に保たれます。

• このため、葉ほうれん草も例外で、解凍するとどろどろになります。 しかし、ほうれん草はとにかく加熱すると崩れてしまうことが多いです。 生のほうれん草の葉だけがシャキシャキしています。
• 秋から冬にしか採れない食材はよく凍ります。 したがって、キャベツは一般的に冷凍食品に適しています。
• エンドウ豆、ニンジン、アスパラガスも冷凍できます。
• キノコやピーマンも冷凍に適した食品です。