いちごの冷凍：香りと耐久性を保つ方法

いちごを凍らせる - これがその仕組みです

解凍したイチゴは、生のイチゴよりもどろどろになる傾向があります。 したがって、後でスムージー、ピューレ、またはジャムを作るのにも理想的です. または、イチゴの水で果物を使用できます。

1. 可能な限り新鮮なイチゴを使用し、食べるか冷凍するまで適切に保管してください.
2. 非常に穏やかな水の流れの下で、または水の入ったボウルでイチゴを優しく洗います。
3. いちごはヘタを取り、水気をよく切る。 布で軽くたたいて乾かすこともできます。
4. あざのあるどろどろしたイチゴを選別します。これらは冷凍には適していません。
5. 果物を個別にプレートに置き、冷凍庫に短時間入れます。
6. いちご同士がくっつかないようにあらかじめ冷凍しておき、個別に解凍することもできます。
7. ベリーを冷凍バッグまたは容器に入れ、冷凍庫に入れます。 賞味期限は約ヶ月です。