トマトの冷凍：考慮すべきこと

家にトマトがありすぎて手に負えない場合は、冷凍が最適な解決策です。 ただし、注意すべき点がいくつかあります。

トマトの正しい冷凍方法はこちら

トマトを保存したい場合は、いくつかのオプションがあります。 これを行う方法を説明します。

• 全体： トマトを丸ごと冷凍する場合は、よく洗ってから皮をむいてください（トマトが破​​裂するおそれがあります）。 これを行うには、トマトの下側に小さな十字を引っ掻いて、簡単に湯通しします。 その後、冷水で急冷すると皮が簡単に剥けます。 茎を切り取ると、トマトは冷凍庫の準備が整います。
• さいの目に切った: トマトを冷凍するもうつの方法は、果物を事前にさいの目に切ることです. そのため、皮をむく必要はありません。 トマトはあらかじめよく洗い、ヘタを切り落とす。
• ピューレ: トマトを茹でてピューレにし、好みの味付けをしてから冷凍することもできます。 これで、冷凍庫から出してすぐに完成したトマトソースができあがりました。 フレッシュトマトを使ったトマトソースの場合は、あらかじめ皮をむくのもおすすめです。 この方法は、トマトの香りを保つための最良の方法です。

冷凍トマトの使い方

トマトの水分は寒さで膨張します。 それが味に影響します。

• 冷凍後、トマトは香りがなくなり、通常どろどろになります。 したがって、それらはもはや生の消費には適していません。
• ただし、冷凍フルーツは、ソース、スープ、野菜炒めなどの調理に使用できます。
• トマトを冷凍するには、フリーザーバッグ、プラスチック缶、またはメイソンジャーが適しています。 ホールトマトの場合は、まず天板で凍らせてから容器に入れることをお勧めします.
• 冷凍フルーツは約年間保存できます。 ドライトマトも冷凍できます。