フレンチプレス：適切な研磨度に関するすべての情報

フレンチプレス：粗挽きの完璧なコーヒー

コーヒーを粗く挽くべきか、細かく挽くべきかは、水と接触する時間によって決まります。

• コーヒーを非常に細かく粉砕すると、接触時間が短くなり、コーヒーからより多くの香りが水から放出されます。 これは、細かく挽いたコーヒーの表面積がはるかに大きいためです。 たとえば、エスプレッソを自分で作る場合は、細挽きを選択してください。
• フレンチ プレスでコーヒーを淹れる場合、通常、プランジャー シーブを押し下げる前にコーヒーを約 分間浸します。これは非常に長い時間です。
• フレンチプレスに細かく挽いたコーヒーを使用すると、苦味物質もすぐに水に移行するため、コーヒーはすぐに苦くなります。
• このため、フレンチプレスでコーヒーを淹れるには粗挽きが最適です。 粗挽きコーヒーは細挽きコーヒーに比べて表面積が小さいため、香りの広がりが遅くなります。