John Myers
新鮮な森のキノコのクリームソースと自家製パンの餃子
写真と簡単なステップバイステップの説明付きの自家製パン団子のレシピとクリームソースの完璧な新鮮な森のキノコ.
- 1 kg 新鮮できれいにした森のキノコ 例: レッドキャップ、ヤマドリタケ、白樺のキノコ
- 40のグラムバター
- 玉ねぎのみじん切り 2個
- 自家製ビーフストック 200ml
- ベジタリアン向け：野菜スープ
- クリーム 1カップ
- 辛口白ワイン 125ml
- 塩
- コショウ
- 挽いたキャラウェイ
- パセリのみじん切り 1束
- Preparation: “Wife” send the husband early in the morning (it has just got really light), but if possible after having a good breakfast, into the forest to “buy” mushrooms! Until the husband comes home, you can read the newspaper in peace (so YOU can read the sports section with peace of mind!) And then put it ready for men so that he can read what is going on in the world is ! When the “mushroom seeker” comes home, do not forget to praise him profusely for his find, no matter how big (or small) the harvest was! First of all, I gave my husband a back massage to relieve the back pain he had suffered from bending over (the “arms”) !!! :-))) His yield was impressive as you can see in the picture! Now it’s time to cook the pilgrimage!
- 準備 2: きのこのブラシで粗い汚れからきのこをきれいにし、小麦粉をまぶして (きのこが水に浸かるのを防ぎます)、水で簡単に洗い流します !!! ダッピングドライ!!! 必要に応じて、広い範囲でミミズ状の領域を切り取るか、または除去します。 穴が開いている部分を切り取ります。
- きのこをスライスまたは小片に切り、玉ねぎをみじん切りにし、両方を一緒にバターで炒めます。 ビーフストックまたは野菜ストック（自家製または既製のものを購入）、クリーム、白ワインで釉薬を落とし、コショウ、塩、キャラウェイ パウダーで味付けします。
- 提供する前に、刻んだパセリを追加し、自家製パン団子（私の料理本を参照）を皿に並べてから、BON APPETITE !!!
- Tip 5: Mushrooms shouldn’t be washed, but when I prepare forest mushrooms, I dust the cleaned, uncut “treasures” with flour and toss them briefly in cold water. The flour removes any remaining soil and other dirt from the mushroom and I don’t have to worry about whether the mushrooms that I and my family are currently eating may have been contaminated with faeces from animals! After rinsing, pat the mushrooms dry with a kitchen towel and the mushroom dish can be conjured up.
