鶏肉と野菜の焼きそば … 中華なべから

照り焼きソースとコーンスターチ醤油をボウルに入れよく混ぜ、唐辛子とにんにくで味を調える。 肉を最大5mmの薄切りにし、マリネ液に約20分漬け込みます。 分。 必要に応じて、マリネの量を 倍にしてください。 ソースは、照り焼きソース、醤油、コーンスターチ、水を唐辛子とニンニクと混ぜて混ぜ合わせ、しばらく置いておくこともできます.

中華麺に熱湯を注ぎ、約10分浸します。 12〜分。 食いつきはまだしっかりしているはずです。 離れて脇に立つ。

野菜はもちろん、カットも自由自在！ 厚さはほぼ同じである必要があります。 😉 胡椒、洗って芯を取って5mm幅の短冊切りにする。 玉ねぎは皮をむき、両端を切り落とし、真ん中で1回切り、さらに5等分程度に切る。 5 cm の半円形のスライス (中華なべ玉ねぎ)。 にんじんは5mm幅に切る。 長ねぎもmm幅の輪切りにする。 ズッキーニは縦半分に切り、mm幅の半月切りにする。

卵を泡だて器でほぐし、軽く塩をふり、取っておきます。

もやし、竹ひご、しいたけをグラスから取り出し、流水で軽くすすぎ、水気を切る。 しいたけは小さめの乱切りにする。

中華なべに大さじ杯の油を入れ、油が熱くなり始めたらすぐに加熱し、温度を下げて泡立てた卵を加え、木製のヘラで少し固めた卵を通して、液体を浸します。完了するまで再度フリーズします。 卵を取り出し、脇に置きます。

中華なべに別の大さじ1杯の油を入れ、再び加熱し、中華なべの木製のスクレーパーを何度も使用して、マリネした肉のすべての面を簡単に焼きます. マリネは、肉に光沢のあるガラス状の層を与えます. 取り外して脇に置きます。

今度は野菜が来ます。最初にニンジンを投げ、次に大きなタマネギの四分の一、ピーマン、ズッキーニ、最後にネギを徐々に加え、すべてを簡単に投げます. しょうゆ大さじを加えて混ぜ、取り出して置いておく。

カニ肉とシイタケは、すでに中華鍋を通り、温め、パンにかけ、取り出して脇に置きます。

なべに油をひいて、なにより麺を1～2人分に分けてさっと炒め、たれをスプーン杯ずつ加え、取っておいた具材をスプーン杯ずつ加え、お好みで混ぜ合わせます。 お皿に盛る！

中華鍋での揚げ物はすべて非常に迅速に進行するため、プレートを部分的に準備するか、すべてを一緒につのプレートに盛り付けることができます. 飾りとして、またクランチ効果として、卵の前に熱した油の中に調理済みの麺をいくつか入れると、少しふっくらして非常にカリカリになり、取り出してペーパータオルに水気を切ります.

ボナペティ!!! ボン・アペティット!!!