John Myers
甘くておいしい料理のスパイスとして、またはアジア医学の薬用植物として、生姜は価値のある塊茎です. 起源と準備に関するレシピと興味深い事実。
目立たない薄茶色の球根で、つま先や指を連想させます。ジンジャーはあまり魅力的に見えませんが、実際には何かです。 塊茎の薄い皮は、鋭利なナイフで簡単に削り取ることができます。 その下には、約％のエッセンシャルオイルを含むジューシーな黄色の植物繊維があり、非常に健康的です. ジンジャーはスパイシーなものからホットなものまであり、フレッシュでレモンのような香りがあり、キッチンで多用途に使用できます.
ジンジャーは料理やお茶のスパイシーなスパイスです
ショウガは生でも乾燥させても、スパイスとして、または温茶として使用できます。 熱湯で抽出した根の薄切りを数枚入れるだけで、おいしいジンジャーティーができあがります。 香辛料として、スープや肉料理にほんのり辛味を加えたり、酢漬けにして風味豊かなおかずに。 ジンジャーはまた、ビスケットやデザートの材料として、キッチンに常備されています。 ジンジャーの砂糖漬けは、クリスマスのペストリーやキャンディーとしてよく見られます。 ビターレモネードのジンジャーエールは、ジンジャー特有の風味が特徴です。
品質を見極め、冷蔵庫で正しく保管する
購入するときは、ショウガの根がきれいで乾燥していて、カビの生えていないことを確認してください. 生姜は冷蔵庫で数週間保存できます。 乾燥を防ぐために、缶詰、フリーザーバッグ、または紙袋に詰めてください。
東洋医学の消炎薬用植物
ショウガは、何世紀にもわたって東洋医学の代表的な薬用植物の つであり、さまざまな病気を緩和すると言われています。 頭痛や胃腸病のほか、糖尿病、風邪、リウマチ性疾患などに効能があると言われています。 生姜には抗炎症作用もあります。 妊娠中の女性は、収縮を促進する可能性があるため、生姜を避ける必要があります. 新鮮な生姜の根に加えて、乾燥した生姜から作られたお茶、香辛料としての生姜粉末、栄養補助食品としての生姜入りカプセルも提供しています.
ショウガの植物：根だけが使える
ジンジャー、またはショウガは、植物学的に命名されているように、熱帯および亜熱帯地域で高さ1.50メートルまでの葉の多い植物として成長します. 中央の茎の細長い緑の葉は、タケ植物を連想させます。 ただし、ショウガの地下部分である強く枝分かれした根のみを使用しています。 そこから新しい植物を育てることもできます。 私たちの緯度では、気温が屋外での栽培をほとんど許可していませんが、窓辺や温室では可能です.
