John Myers
内容
show
成分
息
- 200 ml ミルク
- 80 g ヤギのクリームチーズ
- 4 卵
- 1 ピンチ 塩
- 30 g バター
- 50 g 小麦粉
- 100 g ゴートチーズハード
- 1 大さじ 食品でんぷん
- 2 大さじ 挽いたヘーゼルナッツ
サラダ
- 300 g リーフサラダ
- 2 洋ナシ
- 150 g パルマハム
ドレッシング
- 50 g 菜種油
- 20 g クルミ油
- 30 g ラズベリービネガー
- 50 g あんずジャム
- 1 小さじ インスタントブロス
- 100 g オレンジジュース
- 1 ピンチ 塩とコショウ
チャツネ
- 1 大さじ 四川胡椒
- 1 にんにくのクローブ
- 20 g 生姜
- 80 g 玉葱
- 20 g 水
- 250 g 生のサトウキビ
- 700 g マンゴー
- 20 g バルサミコ酢
- 100 g サルタナ
- 1 ピンチ ウコン
- 1 ピンチ 塩とコショウ
- 1 ピンチ 工場からの唐辛子
チャバタ
- 1 kg 小麦粉
- 600 ml 水
- 50 ml 油
- 20 g 塩
- 1 ピンチ シュガー
- 40 g 酵母フレッシュ
- 3 バジルの小枝
説明書
- スフレは、ヤギのクリームチーズと一緒に牛乳を温めます。
- 卵を割りほぐし、卵白に塩をひとつまみ加えて角が立つまで泡立てます。
- フライパンの底にトッピングが形成されるまで、バターとふるった小麦粉を加熱します。 焦げ目がついた牛乳の混合物をクリーム状になるまでかき混ぜます（ストーブの上ではなく、理想的には別の冷たいボウルに注ぎます）。
- クリーミーな混合物が得られるまで、卵を少しずつかき混ぜます。
- 型に固めのゴートチーズ（小片）を広げます。 卵白を入れて、バターを塗った型にヘーゼルナッツ粉を「粉」をふって入れます（以前にフライパンで軽くローストしました）。
- 型にホイップクリームを約 1 杯分入れます。 端から200cm下。 その後、予熱したオーブン（上下加熱：20℃）の一番下の段で180分焼きます。 約 15 ° C に下げます。 分。
- サラダの場合は、まずサラダを洗います。 梨は皮をむき、小さく切る。
- ドレッシングは材料を全てハンドブレンダーで混ぜます。
- チャツネは、まず四川唐辛子をトーストしてみじん切りにします。 にんにく、生姜、玉ねぎは皮をむき、みじん切りにする。 次に、にんにく、玉ねぎ、生姜を水と砂糖と一緒に軽く加熱します。
- 残りの材料を加えて 45 分間煮込みます。
- 酵母、砂糖、水からチャバタ用の溶液を作ります。
- 他のすべての材料をボウルに入れ、イーストと砂糖の溶液を注ぎ、ミキサーの生地フックを使用して滑らかな生地を形成します. 生地を膨らませます。
- その後、天板にのせて再び発酵させます。 最後に25℃で約200分焼きます。
- お皿に盛り付けるには、ドレッシングを添えたサラダをのせ、洋ナシとハムをのせます。 チャツネとスフレを別々に盛り付け、チャバタを添えて。
栄養
サービング： 100gカロリー： 207キロカロリー炭水化物： 31gタンパク質： 5.2g脂肪： 6.7g
