ギリシャライスパン

鶏胸肉の切り身は細切りにする。 オイルとジャイロスパイスを混ぜ合わせ、肉を約1時間マリネします。 月桂樹の入った野菜スープに米をパッケージの指示に従って約10分間浸します. 残った水を捨てます。 ベイリーフを取り除きます。 ご飯を脇に置きます。

玉ねぎは輪切り、にんにくはみじん切りにする。 熱したフライパンでチキンとマリネを両面焼きます。 ボウルに肉を入れ、あら熱をとる。 残りの揚げ油でオニオンリングをソテーします。 パプリカを細切りにし、にんにくを加える。 数分間炒めます。 豆を水切りして加える。

肉と水切りしたご飯を加える。 大さじ2のajvarをかき混ぜます。 塩、コショウ、オレガノ、タイム、レモン半分の果汁で味付けします。 オレガノとタイムの代わりに、 つのギリシャのスパイス ミックスを使用しました (ギリシャの米料理にはママ ソフィア、ハーバリアのヘウレカ)。 ここで温度を上げて、鍋の底で米を少しローストします。 スパチュラを使って、何度も何度も床からクラストをこすり落とします。 これを繰り返して、お好みの焼き加減に応じて米をひっくり返してください。

オリーブとチェリー トマトを半分に切り、羊のチーズを小さな立方体に切ります。 ご飯の下にすべてを折り畳み、鍋を火から下ろします。 数分間放置すると、サーブできます。

ナチュラル ヨーグルトに大さじ 3 ～ 4 杯の ajvar を混ぜて味付けします (私はフェタ スパイスを使用しました)。 皿にディップを添えます。 レモンの残り半分をくし型に切り、添える。 だから今、私は何も忘れていないことを願っています...