John Myers
内容
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成分
- 1,5 kg スペアリブ
- 塩
「南国風」マリネ
- 1 大さじ シュガー
- 2 大さじ マスタード
- 1 大さじ トマトケチャップ
- 1 大さじ トマトペースト
- 2 にんにくのクローブ
- 4 大さじ 油
- 2 大さじ 酢
- 1 小さじ コショウ
- 1 大さじ 醤油
- 1 大さじ パプリカパウダー
- 5 ピリピリ唐辛子
- 1 赤唐辛子
じゃが芋のおかず1
- 400 g 新ジャガイモ
- ローズマリーフレッシュ
- セージの葉
- 油
- 塩
じゃが芋のおかず2
- 400 g 皮をむいたワキシーポテト
- 2 .
- 1 赤唐辛子
- 1 赤唐辛子
- 1 新鮮なエシャロット
- 1 にんにくのクローブ
- 2 大さじ バルサミコ酢
- 2 大さじ ラー油
- 2 大さじ シュガー
- 塩
- コショウ
釉薬混合物
- 2 大さじ 酢
- 1 大さじ シュガー
説明書
南部風マリネ
- 唐辛子は縦に切ります。 ボウルに材料を入れてよく混ぜ、にんにくを入れ、唐辛子を入れます。 上手に流しましょう。
- 塩を入れると肉から水分が奪われすぎてしまうので、マリネには塩を加えないでください。
スペアリブ
- 肉をよく洗い、軽くたたいて乾燥させます。
- マリネ液を十分に絡める。 ただし、リブをマリネに一晩浸し、できれば密封可能なビニール袋に入れて、定期的に裏返し、マリネの中でマッサージすることをお勧めします。 マリネした肉は使用直前に塩を振ります。
スペアリブの準備
- 前リブが柔らかくなるように、オーブンで70〜90度の軽めの設定で数時間調理します。
- 中程度の高さで定期的に返しながら両面を焼きます。 酢と砂糖の混合物をもう一度刷毛で塗り、甘い南部の味を引き出します。
- ケトルグリルを使用している人や喫煙者は、十分な煙の香りを確保する必要があります。
おかずポテトバリエーション1
- ジャガイモを油、新鮮なローズマリー、セージの葉で味付けし、ピクルスに漬けて浸します。 塩をしてアルミホイルに包み、定期的に返しながらグリルに置きます。
おかずポテトバリエーション2
- ジャガイモ、玉ねぎ、トマト、ピーマン、唐辛子をスライスします。 残りの材料とよく混ぜ、アルミホイルに包み、定期的に返しながらグリルに置きます。
先端
- 酢、油、砂糖の選択は、マリネとグレーズの混合物の両方にとって重要です。 私はブラウンシュガー、リンゴ酢、自家製ラー油、そしてグレーズの混合物を精製するために使用するアガベシロップを好みます。
- このマリネードは「プルドポーク」にも最適です。または、私のバーベキュー「スイートサワー」マリネードをお試しください。
ヒントをあげる
- グリルしたてのジャガイモとギリシャ風サラダ、クリームとガーリックのソースを添えて。 「hungarian_spoon」のソースをお勧めします: 義母のガーリックソース
栄養
サービング： 100gカロリー： 180キロカロリー炭水化物： 15.4gタンパク質： 2.1g脂肪： 12g
