北海道スープ ハーティ

準備

• かぼちゃは1等分にし、芯をこそぎ取り、ヘタを切り落とし、乱切りにする。 玉ねぎはみじん切りにする 生姜はみじん切り（cmくらい） ベーコンはみじん切りにする

• ベーコンを鍋で炒め、取り出して置いておきます。 残った脂で玉ねぎと生姜を炒めます。 かぼちゃを加えて汗をかきます。 野菜ストック（できれば自家製）でグレーズを取り、ココナッツミルクを加え、カボチャを覆うのに十分な水を注ぎ、カボチャが柔らかくなりピューレ状になるまで煮ます。 塩、コショウ、砂糖、ナツメグ、カレーで味を調えます。

• ベーコンをフライパンでカリカリになるまで炒め、白パンをトーストし、立方体に切ります。 ベーコンを鍋から取り出し、誰でも食べられるように個別に並べます。 フライパンで白いパンを焼き続けます。 皿にスープを盛り、真ん中にクリームチーズを置き、パセリを飾り、クルトンとベーコンをそれぞれ盛り付けます。 ボナペティ