John Myers
ココナッツミルクはこの国でますます人気が高まっています. しかし、その製品は本当に健康であると言われているのでしょうか? そして、キッチンでそれを使用する最良の方法は何ですか? 明確にします。
ココナッツミルクはどこから来ますか？
製品の産地や環境バランスに関心を持つ消費者がますます増えています。 また、このセクションでは、ココナッツ ミルクの季節とどこで購入するのが最適かを知ることができます.
産地・季節・価格
ココナッツミルクは工業的に製造された製品です。 ココナッツの白い果肉と水から得られます。 ココナッツは熱帯地域が原産です。 そのため、主にインドネシア、フィリピン、スリランカ、タイから輸出されています。 均一な熱帯気候のため、ココナツは成長国で一年中育ちます。 これらはココナッツ ミルクの基礎であるため、次の場所で一年中購入することもできます。
- スーパーマーケットで
- アジアショップで
- ココナッツバターと水で作る
低脂肪乳は、高脂肪乳よりも少し高価であり、あまり一般的ではありません. ただし、実際のココナッツの含有量や追加の成分など、個々のブランドには品質の違いがあります. Ökotest は、ココナッツ ミルクに含まれる塩素酸塩などの汚染物質について警告することがあります。 したがって、オーガニック製品を使用するのが最善です。 これらには次の利点があります。
- 化学薬品や添加物なし
- ココナッツの含有量が高いため、生産性が向上します
- 生態学的な混合文化から得られた
- 環境バランス
結局のところ、高品質のココナッツ ミルクは、依然として熱帯諸国の純粋な天然物です。 肥料がますます使用され、より多くのスペースが使用されているため、他の栽培条件は確かに疑わしい. ドイツへの輸送ルートが長いため、ココナッツミルクはここでは気候中立ではありません. それでいて、130mlあたり2gのCO100と、CO2バランスも良好。
ココナッツミルクはどれくらい健康的ですか？
ココナッツ ミルクはビーガンで乳糖を含まないだけでなく、クリームや牛乳 (20 ～ 30%) よりも脂肪分が少ない (35%)。 以下も含まれます。
- ビタミン B1、B2、B3、B4、B5、B6、C、および E
- 鉄、カリウム、ナトリウム、マグネシウムなどのミネラル
- 細菌、ウイルス、真菌を殺す抗菌ラウリン酸
牛乳に含まれる希少な中鎖脂肪酸（MCT）は特に体に良い。 これらは健康的な脂肪酸です。 これ
- 脂肪組織に蓄えられることはめったにありません
- リンパ節と肝臓へのエネルギー供給に特に適しています
- 筋肉脂肪の蓄積と維持に影響を与える
- 十分かつ持続的に満腹する
- 強さと持久力を高める
事実確認：ココナッツミルクは、脂肪酸含有量が高いため、以前はリスクの高い食品と見なされていました. コレステロール値を上昇させ、心臓病を促進すると言われています。 しかし今日、ココナッツミルクは善玉コレステロール値を上昇させるだけであることがわかっています. ココナッツミルクは、心臓病のリスクさえ減らします.
有益な効果があるにもかかわらず、さまざまな理由から、ココナッツ ミルクを過剰に摂取するべきではありません。
- とても裕福な
- 大量に摂取すると体重増加につながる
- なじみのないMCT脂肪酸による最初の潜在的な胃と腸の問題
ココナッツミルクを使った料理は？
だから牛乳は私たちの健康に良いのです。 したがって、調理中により頻繁に使用することは理にかなっています。 しかし、それをどのように調理しますか？
体験
ココナッツミルクはココナッツのような自然な味がする一方で、少しナッツのようなフルーティーな甘さがあります.
準備
主に牛乳として使用されます。 ただし、固形部分はホイップクリームとしても使えます。 スキムミルクのほうが飲みやすいです。 濃厚な牛乳は生産性が高いため、調理に適しています。 牛乳として使用する前に、ココナッツミルクをよく振ってください。 脂肪分が多いため永久に均質化できないため、水分と脂肪分が自然に分離します。 これにより、クリームとミルクの別の層が作成されます。 これらを振って再び混ぜ合わせます。
知っておくと便利: これは成長国では知られており、欧米では分離を防ぐために乳化剤が添加されることがあります。
サプリメントの推奨事項と代替品
ココナッツ ミルクは、主にアジア料理やカリブ料理で使用されます。 しかし、それはさまざまな料理に組み合わせることができます。
- パイナップルや桃などの果物
- バナナ入りマンゴーソース
- スムージー
- ヨーグルト
- カレー
- バターナッツ スカッシュ スープやニンジン スープなどのスープ
ココナッツの味が苦手な方はもちろん普通の牛乳でもOK。 アーモンドまたは大豆飲料は、ビーガンの代替オプションです. ココナッツ ミルクの代わりに、ヨーグルト、クリーム、クリーム チーズ、クォーク、カシュー ナッツ、またはアーモンド ペーストを料理に使用することもできます。
ココナッツミルクの保存方法は？
未開封のココナッツミルクは、細菌を抑制するラウリン酸のために、ほぼ無期限に保存できます. ただし、開封後は冷蔵庫で3日以内にお召し上がりください。 液体ミルクは1～2日放置すると、脂肪分が上に沈みます。 その部分をすくい取ると、ココナッツクリームになります。 ココナッツミルクは冷凍もできます。 中身をよくかき混ぜて、新しい袋や容器に入れて凍らせます。
知っておくと便利: 缶詰のココナッツ ミルクは、非金属の容器に移す必要があります。 そうしないと、亜鉛の缶が食物に放出され、腎臓に大量の損傷を与える可能性があります.
