John Myers
グルタチオンは、最も強力な内因性抗酸化物質の つであり、免疫システムの重要な柱です。 グルタチオンはあなたを助けます。 ウイルスと闘い、解毒し、酸化ストレスを解消します。 的を絞った対策でグルタチオンレベルを上げることができます.
グルタチオンレベルを上げる方法は次のとおりです
グルタチオンは内因性の抗酸化物質です。 優先的に肝臓で形成されますが、生物のすべての細胞に見られ、特に (肝臓を除く) 赤血球と免疫系の細胞に多量に見られます。
最強かつ最も強力な抗酸化物質の つとして、グルタチオンはフリーラジカルを排除します。 フリーラジカルとは酸化ストレスのことです。 酸化ストレスは、細胞や組織の損傷につながるため、多くの慢性疾患の重要な原因となり、人生の中で老けて見えたり感じたりし、通常は (遅かれ早かれ) 年をとったように感じます。 .
グルタチオンはこの酸化ストレスを軽減することができるため、この物質は天然のアンチエイジング剤と考えられています. この理由だけでも、個人のグルタチオンレベルを高めるための対策を講じることは理にかなっているようです.
酸化ストレスの原因
しかし、酸化ストレスはどこから来るのでしょうか? 酸化ストレスは、次の (内的および外的) 要因によって発生する可能性があります。
酸化ストレスを引き起こす内的要因
- 精神的または肉体的過負荷（ストレス過多、スポーツ過多、仕事過多（肉体的または精神的））
- 手術と怪我
- 糖尿病および前糖尿病
- 異脂肪血症
- 肝臓、腎臓、腸の機能障害
- 慢性炎症性疾患
酸化ストレスを引き起こす外的要因
- 環境毒素（残留農薬、粒子状物質、重金属など）
- 紫外線やその他の形態の有害な放射線に過度にさらされる
- 高オゾンレベル
- ニコチンとアルコール
- 投薬
- 不健康で抗酸化力の低い食事
グルタチオンには抗酸化作用、解毒作用、免疫系のサポートがあります
抗酸化作用とは別に、グルタチオンには他に つの主要な役割があります。体自身の解毒に重要であり、免疫系のパフォーマンスを向上させます。
2006年、専門誌Virologyは、グルタチオンが細胞実験でインフルエンザウイルス（インフルエンザウイルス）、HIウイルス（HIV）、およびヘルペスの増殖をブロックできたとさえ報告しました. 細胞からグルタチオンを除去すると、ウイルスの複製が増加しました (= ウイルスの増殖)。
感染症の場合、グルタチオンレベルが低下します
グルタチオンはウイルス感染で活性が高いため、対応する感染症（単純ヘルペスウイルス）の場合、グルタチオンレベルは急速に低下します。 環境毒素にさらされるとグルタチオンレベルも低下しますが、これは理解できることです.体内の毒素や病気の流入の増加は、すでにある場合よりもさらに多くの酸化ストレスを生成するからです.
より多くの解毒と抗酸化作用が現在必要とされているほど、より多くのグルタチオンが使い果たされ、レベルがより速く低下し、グルタチオンレベルを再び上昇させるためのより重要な手段.
グルタチオンレベルは多くの慢性疾患で低下します
慢性疾患ではグルタチオンレベルも低下します。 人の健康状態が悪いほど、グルタチオンのレベルが低くなります。 このため、Nutrients の 2019 年 月の記事で、研究者は、グルタチオンの状態をバイオマーカー (測定) として使用し、健康なグルタチオン レベルをさまざまな慢性疾患や加齢に伴う疾患の治療目標としてターゲットにすることを提案しました。
この記事によると、以下の疾患はすでに低グルタチオンレベルに関連しています。
- アルツハイマー病およびその他の認知障害
- 癌
- 慢性肝疾患（肝硬変、肝炎）
- 嚢胞性線維症
- 糖尿病（特にコントロール不良の糖尿病）
- HIV
- 高血圧
- ループス
- 不妊 – 男性と女性の両方で
- 多発性硬化症
- パーキンソン
- 精神障害
年齢もまた、グルタチオンレベルを継続的に低下させる要因であると考えられています
グルタチオンレベルが再び上昇したときに疾患が改善するかどうかは完全には理解されていません. しかし、もちろんグルタチオンだけが健康な生活に必要な物質ではないため、そのような証明を達成することは困難です.
重要なのは常にパッケージ全体です。特定の手段や物質（ビタミン、抗酸化物質など）だけでなく、十分な睡眠、定期的な運動、適切なストレス管理、日光、健康な腸などの対策も意味します.
グルタチオン：とにかくそれは何ですか?
抗酸化物質について考えるとき、通常、食物とともに摂取する物質を思い浮かべます。たとえば、B. トマトのリコピン、赤キャベツのアントシアニン、緑茶の EGCG などです。一方、グルタチオンは内因性の抗酸化物質です。 したがって、それは体によって独立して形成されます。 この目的のために、グルタミン酸、システイン、グリシンの つのアミノ酸が細胞内で結合されます。 したがって、グルタチオンはトリペプチドであり、「トリ」は を表します。
そして、ペプチドとはどういう意味ですか？ いくつかのアミノ酸からなる物質は、通常、タンパク質と呼ばれます。 ただし、100 以上のアミノ酸が存在する必要があります (ただし、この定義は固定されていません。50 アミノ酸からのタンパク質について言及している情報源と、190 アミノ酸からのタンパク質についてのみ言及している情報源があります。100 アミノ酸の制限を想定しています。 ）。
アミノ酸の少ない物質など。 B. グルタチオン (3 アミノ酸) またはインスリン (51 アミノ酸) – はペプチドと呼ばれます。 もちろん、ペプチドは人間だけでなく、植物や動物にも見られます。 ブラジルのさまよえるクモの毒でさえペプチドです. これは PhTx1 と呼ばれ、77 個のアミノ酸で構成されています。
グルタチオンレベルの測定 – グルタチオン欠乏症の診断
グルタチオンレベルを測定したい場合は、血液検査（全血）を使用して医師または代替開業医が行うことができます. 重要なのはグルタチオンレベル自体だけでなく、還元型グルタチオンと酸化型グルタチオンの比率でもあるため、いくつかの値が記録されています.
還元型グルタチオンは特に安価なグルタチオンではなく、活性型グルタチオン、つまり抗酸化作用のあるグルタチオンです。 この還元型グルタチオンがフリーラジカルを分解すると、その過程で酸化されます。つまり、フリーラジカルに独自の電子を与えます.
この方法で酸化された つのグルタチオン分子が結合します。 この接続は GSSG と呼ばれます。 この形では、グルタチオンはもはや抗酸化物質として働くことができません. しかし、グルタチオンレダクターゼと呼ばれる酵素があり、GSSG から つの活性グルタチオン分子を再び生成することができ、すぐにフリーラジカルの追跡を再開することができます。
酸化型グルタチオンの割合が突然非常に高くなる可能性もあり、これは総グルタチオン値からはわかりません. 還元型グルタチオンは、総グルタチオンの 81 ～ 93% を占める必要があります。
還元型グルタチオンと酸化型グルタチオンのこの比率は、細胞の解毒能力と現在の酸化負荷の良いパラメーターです。 還元型グルタチオンの割合が低下した場合、これは重度の酸化ストレス、解毒能力の低下、および/またはすでに病気の兆候です.
グルタチオンレベル、少なくとも還元型グルタチオンのレベルを上げる必要があることが判明した場合、最初は単に還元型グルタチオンを摂取するという考えをいじるかもしれませんが、その後、そのような栄養補助食品は健康に影響を与えないという情報に出くわします.グルタチオンレベル。 グルタチオンを摂取すべきか否か
グルタチオンを摂取するとこうなる
長い間、グルタチオンを摂取してもまったく意味がないと言われていた.トリペプチドは、他のタンパク質と同様に、対応するペプチダーゼ（ペプチドを分解する酵素）のおかげで消化器系の個々のアミノ酸に分解される.グルタチオンレベルも上昇できなかったことは、実際にはさまざまな古い研究が示している可能性もあります.
しかし、2015年に、無作為化二重盲検プラセボ対照研究が発表され、反対のこと、つまりグルタチオンを摂取すると実際にグルタチオンレベルが上昇することが証明されました(38). 当時、54 人の成人 (非喫煙者) が毎日 250 mg または 1000 mg のグルタチオンを 3 か月間摂取しており、わずか 6 か月後にグルタチオン レベルの上昇が観察されましたが、 か月および か月後にはさらに明確になりました。
6か月後、赤血球、リンパ球（白血球の特定のグループ）、および血漿中のグルタチオンレベル（1000 mgグループ）は、平均30〜35パーセント増加しました. 口腔粘膜の細胞でも260パーセント。
グルタチオン レベルも 250 mg のグループで増加しました。 同時に、酸化ストレスの減少 (酸化グルタチオンと還元グルタチオンの比率の改善) と免疫システムの強化があり、これは、ナチュラル キラー細胞がプラセボ グループと同様に 29 倍も機能したという事実に反映されていました。 . ナチュラル キラー細胞は、免疫系で最も重要な細胞の つです。 主な仕事は、異常な細胞（がん細胞）やウイルスに感染した細胞を排除することです。
しかし、グルタチオンレベルは、サプリメントを止めてからか月以内にベースラインレベルに戻りました.
研究: グルタチオンは動脈硬化を軽減する
リポソームグルタチオンまたは舌下グルタチオンは、「通常の」グルタチオンサプリメントよりも高いバイオアベイラビリティを持っている可能性があると現在疑われています. 2017年と2018年のつの最近の（しかし小規模な）研究は、まさにこれらの形態のグルタチオンで実施され、グルタチオンレベルの大幅な増加を示したため.
2017年の研究には、高血圧または脂質代謝障害に苦しんでおり、血管がすでに特定の硬直と機能障害を示していたため、心血管疾患のリスクグループと見なされた16人の男性が含まれていました. 男性は 100 mg の舌下グルタチオン (OXITION) またはプラセボを 日 回、 週間摂取しました。 事前に、舌下グルタチオンの生物学的利用能を「通常の」L-グルタチオンと比較しました。
多くの男性では、グルタチオンを摂取した後、動脈硬化が大幅に減少しました.
2018年の研究は、12人の男性を対象に実施されました。 彼らは、リポソームグルタチオンを毎日 500 mg または 1000 mg のいずれかを 25 週間摂取しました。 わずか 週間後、血中グルタチオン レベルが % 増加しました。 酸化ストレスの程度を示す値と免疫系 (ナチュラル キラー細胞およびその他の防御細胞 (B リンパ球) の活性) を評価するのに役立つ値がすべて改善され、酸化型グルタチオンと還元型グルタチオンの比率も改善されました。
この形態のグルタチオンは栄養補助食品として有用です
したがって、必要に応じてグルタチオンを摂取できます。 提示された研究によると、「正常な」L-グルタチオンもグルタチオンレベルを上昇させることができます. 舌下またはリポソームのグルタチオンを使用したい場合は、バイオアベイラビリティーが優れていると言われ、より多くの割合で吸収できるため、より少ない用量で十分です.
舌下グルタチオン
舌下とは、それぞれのグルタチオンがすでに口腔粘膜に吸収されているため、最初に肝臓を通過する必要がなく、すぐに血流に入ることを意味します.
リポソームグルタチオン
リポソームとは、グルタチオンが小さなリポソームに包まれていることを意味し、消化酵素によって分解されることなく細胞に直接入ることができます. リポソームは、その殻がリン脂質の 100 層からなる袋で、私たちの細胞の細胞膜に非常に似ています。 リポソーム型グルタチオンのバイオアベイラビリティはほぼ%と言われています。
舌下/リポソーム グルタチオンは推奨されますか?
しかし、ここで問題になるのは、多くのことが大いに役立つと考えているからといって、体自身の保護システムをだますことが理にかなっているのかどうかということです. 結局、肝臓をバイパスするのはあまり良くないのでしょうか？ 単一の物質がいきなり大量に細胞に流れ込むのは良くないのかもしれません。 おそらく、グルタチオンの一部が消化され、体が適切と判断した分だけ細胞に取り込まれることは理にかなっています.
グルタチオンの場合、目標は必ずしも可能な限り高いレベルではなく、バランスのとれたレベルであるべきです. 抗酸化物質は高すぎる用量で酸化作用を及ぼす可能性があるため、あまりにも多くの良いことは逆になる可能性があります.
したがって、リポソーム グルタチオンを使用しない方がよいことをお勧めします (迅速な治療が必要なグルタチオン欠乏症が特定されている場合を除く)。それが最も自然で、おそらく最も健康的な方法であるため、自分のグルタチオン生産が健康的な量を上げます.
これがグルタチオンレベルを自然に増加させる方法です
さまざまな食品だけでなく、ビタミン、ミネラル、アミノ酸、植物性物質についても紹介します。これらは、ホリスティックな自然療法では常にそうであるように、グルタチオンのレベルを高めるだけでなく、他の多くの健康上の利点もあります.
グルタチオンレベルのマグネシウム
マグネシウムは、体内でのグルタチオンの生産に不可欠です。 グルタチオンの形成は、次の つの段階で行われます。
- γ-グルタミルシステインは、グルタミン酸とシステインの つのアミノ酸 (γ = ガンマ) から形成されます。 この反応を開始する対応する酵素は、γ-グルタミルシステイン合成酵素と呼ばれます。 現在、 番目のビルディング ブロックであるグリシンが欠落しており、これは 番目のステップで「結合」しています。
- グルタチオンは、γ-グルタミルシステインとグリシンから形成されます。 この第 段階を開始する対応する酵素は、グルタチオン合成酵素と呼ばれます。
どちらの酵素も、これらの各ステップでエネルギー (ATP) とマグネシウムを必要とします。 一方、マグネシウム欠乏症に苦しむ場合は、グルタチオンの生産も損なわれ、グルタチオンレベルが低下する可能性があります.
セレンはグルタチオンレベルを上昇させます
また、健康なグルタチオン レベルのための重要な物質です。 一方では、セレンはグルタチオンが適切に解毒できることを保証しますが、他方では、セレンレベルとグルタチオンレベルの間に関係があります.
体内の解毒のフェーズでは、グルタチオン ペルオキシダーゼの酵素グループがグルタチオン u を確実にします。 過酸化水素（例えば、体内での呼吸によって生成されます）だけでなく、他の過酸化物を無害にします. 次に、グルタチオンペルオキシダーゼにはセレンが含まれているため、この解毒ステップは健康なセレンレベルでのみ機能します.
セレン欠乏症のために解毒のフェーズIが適切に進行できない場合、毒素が腎臓から排泄されるように水溶性の形に変換されるフェーズIIも停止します. したがって、セレンは優れた解毒機能にとって非常に重要です。 (個々の解毒段階については、セレンのテキストで詳しく説明しています。)
2011人の成人を対象とした336年の研究では、セレンがグルタチオンレベルを直接上昇させる方法を示しました. 彼らはセレン酵母を介して毎日 247 mcg のセレンを 9 か月間摂取した結果、グルタチオン レベルが 35% 増加しました (色白の参加者では、肌の色が濃い参加者では増加しませんでした)。
ただし、過剰摂取は酸化作用があるため、セレンの摂りすぎには注意してください。 したがって、B. 50 日あたり 200 µg などの低用量に固執し、セレンレベルがどのように変化するかを確認することをお勧めします。 日あたり µg を超えるセレンを摂取しないでください。
N-アセチルシステイン (NAC) とグルタチオンのレベル
もちろん、タンパク質はグルタチオンを構成するつのアミノ酸（システイン、グリシン、グルタミン酸）を提供するため、適切なタンパク質の供給にも注意を払う必要があります.
タンパク質にはグルタミン酸とグリシンが豊富に含まれていますが、システインは少量しか含まれていないため、このアミノ酸はグルタチオン形成の制限アミノ酸でもあります. 制限とは、システイン貯蔵が使い果たされるまで、生産できるグルタチオンの量が限られていることを意味します. したがって、グルタチオンに関しては、システインの十分な供給が常に求められており、N-アセチルシステイン（NAC）は通常、同時に栄養補助食品として推奨されています.
NAC は合成物質であり、咳止め薬として市販されていますが、パラセタモールによる肝臓の酸化ストレスを除去するのに非常に優れているため、パラセタモールの過剰摂取に対する解毒剤としても使用されています。
NACが実際にグルタチオンレベルを上昇させることができるかどうかはまだ明らかにされておらず、研究状況は明らかではありません. パーキンソン病患者を対象とした研究では、NAC の服用は症状の悪化につながり、中止する必要がありました。
グルタチオン レベルのプロテイン パウダー
NACの形でシステインを単独で服用してもあまり効果がないと考えられることがあります. グリシンも同時に摂取する必要があります。 8人の高齢者と8人の若者の対照群を対象とした小規模な研究では、高齢者は最初、若い人よりも赤血球中のグリシンとシステインが少なく、グルタチオンレベルも低かった.
NAC (体重 132 キログラムあたり 100 mg) とグリシン (体重 14 キログラムあたり mg) を 日間摂取した後、 つの年齢層のグルタチオンレベルに差はなくなりました. したがって、特に高齢者にとっては、システインだけでなく両方のアミノ酸を考えることは理にかなっているかもしれません.
ホエイ プロテインは、アミノ酸の供給源として強調されることがよくあります (ホエイ プロテイン)。 しかし、それは純粋に植物ベースの米タンパク質（例えば、有効な性質から）よりもシステインをわずかに多く提供するだけであり、米タンパク質よりもグリシンをさらに少なくします.
ホエイ プロテイン (Primal State の Primal Whey) には次のようなものがあります。
- システイン1.8g
- グリシン 1.4g
- グルタミン酸 13g
- セリン 4g
効果的な自然の米タンパク質には次のものが含まれています。
- システイン1.6g
- グリシン 3.4g
- グルタミン酸 14.2g
- セリン 4.2g
残念ながら、研究はこれまでホエイプロテインのみで行われてきました. 毎日 14、15、または 30 g のプロテイン パウダーを 45 日間摂取すると、グルタチオン レベルが用量依存的に増加しました (25 g のプロテイン パウダーで 45%)。
23 人のガン患者を対象とした小規模な無作為対照試験では、40 日あたり 11.7 g のホエイ プロテインと亜鉛およびセレンを摂取すると、グルタチオン レベルが % 増加しました。 さらに、いくつかの値は、より強力な免疫システムの改善を示しました。
いずれにせよ、セリン（別のアミノ酸）もグルタチオンレベルを高めることができると現在考えられているため、個々のアミノ酸よりも高品質のタンパク質を消費する方が理にかなっています. 体内でグリシンを生成するために使用できるか、システインのバイオアベイラビリティを改善できるためです. 米粉はセリンの点でも優位性があります。
オメガ3脂肪酸はグルタチオン系を緩和します
オメガ-3 脂肪酸は抗炎症効果で知られているため、グルタチオン周辺の体の抗酸化システムもサポートできるかどうかが調査されました.
2015 年の研究では、うつ病の参加者に 4000 mg の EPA と 3 mg の DHA を含む 4 mg のオメガ 1000 脂肪酸 (1200 x 800 mg カプセル) が毎日 12 週間与えられました。 彼らのうつ病は（プラセボ群と比較して）改善しました。 オメガ 3 脂肪酸はグルタチオン レベルを上昇させることはできませんでしたが、それ自体に抗酸化作用と抗炎症作用があるため、グルタチオン システムを緩和しました。
一方、亜麻仁油の短鎖オメガ-3脂肪酸は、少なくともパーキンソン病患者を対象とした2017年の研究では、グルタチオンレベルを特異的に上昇させるようです. 被験者は、1000 IU のビタミン E とともに 400 mg の亜麻仁油を 12 週間摂取しました。 彼らの抗酸化物質であるグルタチオンレベルも同様に能力を高め、炎症のマーカーは減少しました.
このトピックに関する 2019 つの研究が評価された 9 年のレビューでは、オメガ 3 脂肪酸とビタミン E の組み合わせのおかげで抗酸化能力が増加したが、酸化ストレスの負担も減少したことが示されました。 しかし、グルタチオンレベルは大幅に変化しませんでした。
抗炎症特性と脳へのプラスの効果のためだけに、オメガ3脂肪酸の十分な供給があることを確認してください. 時々生の料理をアマニ油で洗練し、藻類油の形で長鎖脂肪酸のEPAとDHAを取り入れてください.
ビタミンB群がグルタチオンを活性化
ビタミン B2 (リボフラビン) は、酸化されたグルタチオンを活性な還元型に戻すことができる酵素グルタチオンレダクターゼに必要です。
ビタミン B12 は、低グルタチオン レベルに直接関係しています。 2017 年 51 月には、ビタミン B12 欠乏症に苦しむ 人の患者もグルタチオンのレベルが低いことが判明しました。 また、抗酸化力のスコアは低く、酸化ストレスの測定値は高かった.
ビタミン B12 欠乏症が明らかになった場合は、従来のビタミン B サプリメントで十分かどうか、高用量の B12 サプリメントを摂取する必要があるか、不足を迅速に改善するために B12 注射が必要かどうかを医師に相談してください。
ビタミンCはグルタチオンレベルを上昇させます
ビタミンC自体は貴重な抗酸化物質であることが知られていますが、特に問題の人が事前に少量のビタミンCしか消費していない場合は、グルタチオンレベルも上昇させる可能性があります. この場合、500 日あたり 1000 ～ 13 mg のビタミン C を (18 週間) 摂取すると、リンパ球 (防御細胞) のグルタチオン レベルが % 増加しました。
別の研究では、500 日あたり 2000 ～ 500 mg のビタミン C を摂取した後、 日あたり mg のビタミン C でも、グルタチオン レベルを著しく増加させるのに十分であることが示されました。
グルタチオンレベルのためのターメリック、オオアザミ、ローズマリー
言及されたハーブ療法のグルタチオンレベルへの影響に関する臨床研究はまだありません. しかし、動物実験では、ローズマリーとオオアザミの両方、および抽出物の形のクルクミンが特に肝臓のグルタチオンレベルを増加させる可能性があることが示されています.
したがって、すでに肝臓のためにクルクミンまたはオオアザミ抽出物を摂取している場合は、この方法でグルタチオンレベルもサポートしています.
MSMはグルタチオンレベルを上昇させます
同じことが MSM (メチルスルホニルメタン) にも当てはまります。有機硫黄化合物で、B. 関節の不調などによる炎症や痛みを軽減したり、スポーツ後の筋肉や関節の再生をサポートしたりするために多くの人がすでに使用しています。
同時に、MSM はグルタチオン レベルを増加させることができます。あるいは、おそらくこの特性のために、関節や筋肉に非常に良い影響を与えるのです。 2011 年のイランの研究では、トレーニングを受けていない 18 人の男性が、体重 50 キログラムあたり 10 mg の MSM またはプラセボを毎日 日間与えられました。 その後、MSM グループのグルタチオン レベルは、プラセボ グループよりも有意に高かった。
これらの食品にはグルタチオンが含まれています
グルタチオンは内因性物質であるため、必須栄養素の つではないため、必ずしも食物とともに摂取する必要はありません。
それにもかかわらず、グルタチオンは食品にも存在しますが、このグルタチオン含有量が実際に体自身のグルタチオンレベルの増加にどの程度寄与できるかは不明です. 完全を期すために、以下はいくつかの食品のグルタチオンレベルです. 植物性食品の最有力候補は、アスパラガス（調理済み）とアボカドです。
グルタチオンを含む植物性食品
以下は、1992年の分析から抽出したいくつかの植物性食品とそのグルタチオンレベルのサンプルであり、これらのレベルのいくつかは2019年の分析で確認されています. 指定された値は、常にそれぞれの食品の 100 g を指します。
- 茹でたアスパラガス：28mg
- 生アボカド：27.7mg
- クルミ：15mg
- 茹でたじゃがいも：13.6mg
- ほうれん草生：12.2mg
- 生のトマト: 9 mg (この値は、缶詰のトマトでは大幅に低下します)
- パパイヤ：6.4mg
- きゅうり：4.3mg
- オートミール粥：2.4mg
- 全粒粉パン：1.2mg
- 比較のために: グルタチオン カプセル: 500 カプセルあたり mg、 日量。
肉、魚、乳製品、豆腐、お菓子に含まれるグルタチオン
B. ハンバーガー (17 mg/100 g)、赤身の豚肉 (23.6 mg)、鶏胸肉のフライ (13.1 mg)、ハム (23.3 mg)、ソーセージ (フランクフルト 6.2 mg) などの肉もグルタチオンが豊富であると考えられています。 . 魚のグルタチオン含有量は 1 ～ 6 mg とかなり少ないです。
興味深いことに、ポテトチップスには 27 mg のグルタチオンが含まれており、ファストフード店のフライドポテトには 14.3 mg が含まれています。 当然のことながら、キャンディー、乳製品、コーヒー、紅茶、ソフトドリンクは完全にグルタチオンフリーです. でも豆腐も。
これらの値は何を教えてくれますか? 食品を健康にするのは、グルタチオン含有量だけではありません. そうでなければ、ポークチョップとポテトチップスの毎日の食事で素晴らしい健康を達成できるはずですが、明らかにそうではありません.
調理済みの食品は、生の食品よりもグルタチオンの量が大幅に少ない
食品が加工されると、特に加熱または缶詰になるとすぐに、グルタチオンレベルは通常急激に低下し、時にはゼロになります.例外はルールを証明しています.
たとえば、リンゴには生の状態で 3.3 g あたり 100 mg のグルタチオンが含まれており、リンゴ ジュースは正確に 0.0 mg です。 （もちろん、これはセルフプレスの生ジュースには当てはまりませんが、通常の低温殺菌された工業用ジュースには当てはまります）。
生のほうれん草には、12 g あたり 100 mg のグルタチオンが含まれており、調理済みのグルタチオンはわずか 2 mg です。 生の桃には7.4mg、缶詰の桃には2mg弱含まれています。 肉のグルタチオン含有量は、揚げたり加熱したりすると減少します. たとえばグリルすると、牛肉のグルタチオン含有量が 40% 減少します。
グルタチオンレベルを上げる最善の方法
グルタチオン レベルを増加または最適化する手段は特に新しいものではないことがわかります。 ホリスティックな自然療法ではよくあることですが、すべての対策は常に健康のあらゆる側面にプラスの効果をもたらします。 したがって、健康的に食事をし、重要な物質の包括的な供給に気を配り、有用な栄養補助食品を選択すれば、グルタチオンのレベルはすぐに回復します (低すぎる場合)。
