じゃがいもを洗う方法: 最良の方法 Chef Reader

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じゃがいもも農薬やバクテリアで覆われている可能性があります。じゃがいもは最も汚い食品のつなので、調理して食べる前に根菜を適切に洗うことが非常に重要です。

じゃがいもなどの根菜は土で育てるので、収穫時に多少の汚れがあっても不思議ではありません。じゃがいもも農薬やバクテリアにまみれていることがあります。これを知っていれば、じゃがいもを食べる前に徹底的なスクラブをスキップするべきではありません.

市場には多くの洗剤がありますが、じゃがいもを洗うのに特別な洗剤は必要ありません。

なぜ調理する前にジャガイモを洗うのですか？

じゃがいもを調理する前に洗うことが重要な理由はいくつかあります。じゃがいもは土の奥深くで育ち、多くの汚れを集め、表皮を覆う肥料と接触します。従来のジャガイモ作物は通常、雑草や昆虫から保護するために殺虫剤が散布されています。

また、農場から食料品店やキッチンへの輸送中にジャガイモに乗っていた他の人からのバクテリアも含まれている可能性があります.

皮を捨てても、アメリカ疾病予防管理センターは野菜の外側を洗うことを推奨しています。これは、じゃがいもを切ったときに皮の細菌や破片がじゃがいもの内部に入り込む可能性があるためです.

じゃがいもにはいくつかの種類があり、すべて同じように洗います。

じゃがいものすすぎに必要な道具は、水と追加の野菜ブラシだけです。米国農務省によると、じゃがいもを洗剤、石鹸、または野菜ピーラーで洗う必要はなく、推奨もされていません。じゃがいもは調理直前にのみ洗ってください。

FDA によると、ジャガイモの皮をむき、スライスし、調理し、食べる前に、次の手順に従ってジャガイモを完全に洗います。

ぬるま湯と石鹸で 20 秒間手を洗います。相互汚染を避けるために、すべての表面と器具が清潔で消毒されていることを確認してください。じゃがいもをぬるま湯で洗い、汚れや雑菌を取り除きます。

野菜用ブラシを使ってジャガイモをこすり、ジャガイモの殻に付着した汚れを取り除きます。オプション: ジャガイモを水に浸す場合は、温かい水道水を満たした清潔なボウルにジャガイモを 20 分以内入れます。

じゃがいもを流水ですすぎ、残った汚れや破片を取り除きます。紙または清潔なキッチンタオルで軽くたたいて乾かします。じゃがいもを洗った後は、清潔で消毒した包丁で緑色の部分、発芽した部分、しわのある部分を必ず取り除いてください。ジャガイモの皮をむくのはオプションであり、あなたの裁量に任されています.

ジャガイモの栄養素のほとんどは皮に蓄えられていますが、皮にはほとんどの汚れやバクテリアが住んでいます. じゃがいもの皮を食べる場合は、よく洗うことが特に重要です。

じゃがいもを選ぶときは、ノースダコタ州立大学が推奨するように、「目」、変色、切り傷のない滑らかな表面を探してください。これらの欠陥はジャガイモの品質に影響を与えます。じゃがいもは手触りがしっかりしている必要があります。少し柔らかくても問題ありませんが、柔らかくしわのあるじゃがいもは避けてください。

ジャガイモの種類によっては、緑色がかったり、外側に発芽の兆候が見られる場合があります. 米国農務省によると、緑のジャガイモの皮には苦味があり、大量に食べると有害になる可能性があります.

緑または発芽した皮を切り取り、残りのジャガイモを通常どおりに調理するだけです. 米国国立医学図書館によると、ジャガイモの皮の下が緑色の場合は捨ててください。