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アイスクリーム：ストロベリーアイスクリーム第2弾

5 から 3 票
合計時間 2 時
コー​​ス 夕食
料理 欧州言語
サービング 6 スタッフ
カロリー 105 キロカロリー
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成分
 

  • 1 L ミルク
  • 140 g シュガー
  • 100 g グルコース
  • 200 g 新鮮なイチゴ

説明書
 

  • 牛乳と砂糖を半分に減らします。
  • いちごを洗ってピューレにし、冷蔵庫に入れます。 煮沸した牛乳とブドウ糖を混ぜ、少し冷まします。
  • 次に、いちごを加えて冷やし、アイスクリームメーカーに入れます。
  • ブドウ糖は買えますが、自分で作る……ということで、ぶどう糖64gと水36mlを沸騰させて……完成！
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栄養

サービング： 100gカロリー： 105キロカロリー炭水化物： 20.7gタンパク質： 2.5g脂肪： 1.2g
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著者 ジョン・マイヤーズ

最高レベルで25年の業界経験を持つプロのシェフ。 レストランのオーナー。 世界クラスの全国的に認められたカクテルプログラムを作成した経験を持つ飲料ディレクター。 独特のシェフ主導の声と視点を持つフードライター。

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