John Myers
世界の多くの国、特にアジア、アフリカ、ラテンアメリカの国々では、昆虫は人間の食生活の重要な部分であり、高価な特産品でさえあると考えられています. ほとんどの中央ヨーロッパ人にとって、昆虫を食べるという考えは今でも嫌悪感を呼び起こします. 新しいヨーロッパの「ノベルフード」規制により、不気味なクロールが私たちの食卓に上る可能性があります. 一部のレストランでは、昆虫バーガー、串に刺したイナゴ、ウジのチョコレート、ミルワームのエネルギーバーなど、すでに提供されています。
昆虫は栄養の良い供給者です
昆虫には、高品質のタンパク質と、銅、鉄、マグネシウム、マンガン、セレン、亜鉛などの不飽和脂肪酸、ビタミン、ミネラルが多く含まれています。 したがって、それらは栄養素の優れた供給者であり、栄養価が高く、健康的です. 昆虫も肉との比較をためらう必要はありません。 乾燥した渡りバッタには、鶏肉と同じくらいのタンパク質が含まれています。 また、昆虫タンパク質の高品質のアミノ酸組成は、栄養補助食品として、または肉の代替品として、アスリートにとって特に興味深いものです.
アレルギーに注意してください
アレルギーのある人は、昆虫を食べるときは注意が必要です。 エビにアレルギーがある場合は、ミルワームにもアレルギーがあります。
適切な準備が重要
専門家は、危険な寄生虫やバクテリアが伝染する可能性があるため、昆虫を生で食べてはならないと警告しています。 昆虫は適切に調理する必要があります。
衛生的な生産条件?
昆虫は未来の食料源と考えられていますが、新しい食品の承認に対する批判もあります。 消費者相談センターは、製造中の衛生状態がまだ規制されていないと不満を漏らしています。 昆虫の腸も食べる前に取り除かれません。 微生物が人間の体内で何をしているのか、糞便に病原体が含まれているのか、動物が化学汚染物質で汚染されているのかは不明です。 これまでのところ、私たちの食卓に並ぶ昆虫は、オランダとベルギーから調達されています。 これらの昆虫農場は、動物が管理された衛生状態で飼育され、良質の飼料を与えられ、衛生的に処理されることを保証します。
