John Myers
ほうれん草はどれくらい健康ですか？
- ほうれん草には、非常に多くの鉄分が含まれているという神話が古くからありました。 鉄分はあるものの、これまで考えられていたほど高くはありません。
- ほうれん草には、鉄分に加えて、ビタミン B、C、E、K などの多くのビタミンが含まれています。また、カリウム、カルシウム、マグネシウムなどのミネラルも含まれています。
- ほうれん草のもう つの成分は、シワと戦うのに役立つカロテノイドです。 ほうれん草は、天然の老化防止剤として機能します。 ほうれん草も低カロリーです。
- ただし、痛風に苦しんでいる場合は、ほうれん草を頻繁に食べるべきではありません. プリン体が多く含まれています。
- したがって、赤ちゃんや腎臓結石を形成する傾向のある人もほうれん草を避ける必要があります.
- また、ほうれん草は肥料からの硝酸塩を蓄えることにも注意してください. ただし、個々の葉の茎と葉脈を取り除くことで、ホウレンソウの硝酸塩含有量を下げることができます. ブランチング中に硝酸塩の一部が洗い流されますが、他の貴重な成分もここで失われます.
- ほうれん草は茹でるだけでなく、生でも食べられます。 ただし、鉄の吸収を妨げるシュウ酸が少ないため、若い葉を食べることが重要です。
