John Myers
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キクイモが膨満感や下痢を引き起こす理由
キクイモは糖尿病患者に特に適しています。たとえばジャガイモとは異なり、塊茎にはでんぷんの代わりにフルクトースのビルディング ブロックで構成される食物繊維イヌリンが含まれているからです。 ただし、場合によっては、この成分が膨満感や下痢を引き起こす可能性があります。
- イヌリンは、腸にとって根本的にプラスの特性を持つ水溶性食物繊維です。 小腸ではほとんど消化されません。 したがって、そのほとんどが大腸に入り、健康な腸内細菌叢を確保します。
- 大腸では、ほとんどのビフィズス菌がイヌリンのフルクトース鎖の恩恵を受けています。 健康な腸内細菌叢は、糖のビルディング ブロックを短鎖脂肪酸に分解し、腸粘膜を健康に保ちます。 したがって、キクイモは腸にやさしく、健康を促進すると考えられています。
- しかし、異常に多量のイヌリンが大腸に到達した場合、または腸内細菌叢がそのために「訓練」されていない場合、異常に大量の腸内ガス (主に水素、メタン、二酸化炭素) が生成される可能性があります。 . あなたはこれを不快な鼓腸として感じるでしょう.
- フルクトースの消化や吸収が一般的に困難な人々のグループに属している場合は、エルサレムのアーティチョークに十分に耐えられません. この場合、すでに単糖として存在するフルクトースも大腸に到達し、細菌によって代謝されます。 これにより、大量のガスが発生します。
- 大腸の腸内細菌の活動により、果糖や短鎖脂肪酸の濃度が高くなると、より多くの水が腸に流れ込みます。 また、腸の動きを促進します。 結果：あなたは下痢に苦しんでいます。
腸の風に役立つもの
キクイモの消費に腸の問題を関連付ける場合は、キクイモの正確な順序、食べる量、その後に観察される症状に注意してください.
- 細長い根を食べた後に重度の下痢や鼓腸を経験した場合、または症状が再発した場合は、医師に相談してください. フルクトースの吸収不良が存在する可能性があります。 ヨーロッパ人の約 45% がこの影響を受けています。
- 基本的には、苦情の場合にエルサレムアーティチョークの量を減らすのに役立ちます. まず、腸が完全に落ち着いていることを確認する必要があります。 その後、少量のイヌリンに耐えられるかどうかをテストできます。 キクイモを追加するたびに、有益な部分を慎重に増やすことができます。
- キクイモを単独で楽しむか、食事に含まれるブドウ糖、脂肪、タンパク質を多く含む他の食材と組み合わせるかによって、違いが生まれます。 通常、フルクトースを他の栄養素と組み合わせると、より効果的に利用できます。
- 問題の応急処置として、一般的に鼓腸や消化不良に効果があることが知られているハーブや種子を使用できます. アニスシード、フェンネル、キャラウェイを個別に、または組み合わせて、お茶として、またはスパイスとして、少量のショウガと同じくらい消化を助けます.
- ヨーグルトなどのプロバイオティック バクテリアを含む食品で腸をサポートしましょう。 乳酸菌で発酵させることで、腸内フローラを強化する効果もあります。
- 先天性のフルクトース不耐症 (吸収不良と混同しないでください) がある場合は、フルクトースを含む他の食品と同様に、キクイモを完全に避ける必要があります。
