エルダーベリーのジュース - それがどのように機能するか

ニワトコの収穫

特に昔は、どの農場にもニワトコの茂みがたくさんありました。 小さな黒い実は、風邪を治すだけでなく、心血管系を強化するのにも役立つため、一種の薬箱でし​​た. 以前は良かったことが、今日では悪くなる必要はありません。 したがって、寒い季節に備えて、小さなベリーを摘んでジュースにすることは価値があります.

• ただし、果実が青黒くなったらすぐに果実を収穫する必要があります。 熟していない果物には毒素サンブニグリンが含まれており、少なくともけいれんや吐き気を引き起こす可能性があります.
• 熟したエルダーベリーは通常、 月から 月にかけて収穫されます。
• 果実の外皮は非常に薄いので、健康な果実を選ぶときは注意が必要です. しかし、熟したニワトコの実の多くは、少し振ると自力で落ちてしまいます。
• ヒント: ベリーを摘んだ直後に処理する時間がある場合にのみ、ベリーを摘みます。

エルダーベリーのジュース

ニワトコの実の色はとても濃いので、昔は染色にも使われていました。 したがって、ベリーの加工を開始する前に、衣服を選択する必要があります。

• エルダーベリーをすすいだ後、茎を取り除きます。
• 次に、ベリーを鍋に入れ、約80度に加熱します。 加熱することで菌が死滅し、果汁が長持ちします。
• 果物が冷めている間に、大きなボウルまたは鍋を用意し、その上に綿タオルを置きます。
• 次に、ベリーを少しずつ綿の布に注ぎます。 エルダーベリーを一度にたくさん取りすぎないでください。布をひねってジュースを絞り出す必要があります。 次に、閉じた布をボウルに押し付けます。
• 最後に、ジュースを適切なボトルに注ぎます。 もちろん、あらかじめ砂糖やはちみつで甘くしておいてもOK。 これを行うには、甘味料がよく溶けるようにジュースを短時間加熱します。
• 果物や野菜をより頻繁にジュースにする場合は、スチーム ジューサーを使用する価値があります。スチーム ジューサーはわずか 25 ユーロで入手でき、多くの作業を行ってくれます。