クルンバ・サマー・ドリーム（サスキア・レンツ）

スポンジケーキの場合は、卵、砂糖、バニラシュガー、塩を泡立つまで少なくとも5分間泡立てます. 間に水を加える。 小麦粉、ベーキングパウダー、コーンスターチをふるい入れ、混ぜ合わせる。生地を180等分し、好みの色（黄色、赤）で着色する。 型にベーキングペーパーを敷き、生地を15度で分ほど焼きます。

ガナッシュは、まずクリームに白いクーベルチュールを溶かします。 レモン汁を混ぜて冷蔵庫に入れます。

層目は甘いコンデンスミルクをバターで加熱し、乾燥させたココナッツをかき混ぜて冷まします.

層目はクリームにマスカルポーネクリームクーベルチュールを溶かします。 レモン汁を加え、マスカルポーネをなめらかになるまで混ぜる。

6層目は、大さじ杯のパッションフルーツジュースとプリンパウダー、砂糖を滑らかになるまでかき混ぜます。 残りのジュースを沸騰させ、前の混合物を加え、かき混ぜながらとろみをつけます。 その後、プリンを冷まします。

生地のベースも冷まします。 コンデンスミルクとココナッツクリームの半分を下と真ん中に広げます。 次に底の土台をケーキ皿の上に置き、ケーキリングで囲みます。 ケーキの土台にマスカルポーネクリームとパッションフルーツのプリンをそれぞれ重ね、真ん中の土台を重ねて同様に重ねます。 最後に、一番上の棚に置き、すべてを分間冷蔵します。

飾り用に、コーンスターチを大さじ1の水で滑らかになるまでかき混ぜ、つのパッションフルーツの果肉と一緒に沸騰させます. その後、冷まします。 全乳クーベルチュールを水浴で溶かし、穴の開いた小さな絞り袋に入れます。 ベーキングペーパーに模様や文字、ペナントなどを好きなように描き、冷蔵庫で固める。

次に冷蔵庫からケーキを取り出し、ケーキリングを慎重に緩めます。 ガナッシュをクリーム状になるまで軽く泡立て、ケーキに飾ります。 乾燥ココナッツをふりかけます（側面にも）。 ケーキの縁にパッションフルーツソースを塗り、少し横に流す。 サイサリスとスターフルーツを飾ります。 最後にチョコレートデコレーションを載せます。