John Myers
内容
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成分
餃子：
- 200 g かんしょ
- 100 g 調理されたジャガイモ
ソース：
- 1 パケット 新鮮なスープ
- 1 L 赤ワイン
- 1 L ラムストック
- 0,5 L クリーム
子羊：
- 800 g 子羊の切り身
- 2 パケット セラノハム
- セージの葉
- 塩とコショウ
説明書
- 餃子：水を入れたボウルに生のじゃがいもを細かくすりおろします。 次に、ジャガイモの混合物をリネンの布の上に置き、絞ります. 後で水をキャッチします。 次に、ゆでたじゃがいもをすりおろし、他のじゃがいもの混合物に加えます。 溜まった水で、でんぷんが底に沈んでいるはずです。 それもまた、ついに群衆にやってくる。 全体をよく混ぜて団子状にし、熱湯にさらす（沸騰させない）。 餃子は階に泳ぐと準備が整います。
- スープのグリーンをさいの目に切ってソテーし、赤ワインでデグレーズします。 ラムストックを加えて減らします。 最後に生クリームを入れる
- 子羊のフィレ肉に下味をつけ、その上にセージをのせます。 極薄のセラーノ生ハムでコーティングし、両面を軽く揚げる
栄養
サービング： 100gカロリー： 98キロカロリー炭水化物： 2.4gタンパク質： 5g脂肪： 5.9g
