John Myers
内容
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成分
カツレツ
- 3 小さい ターキーシュニッツェル
- 3 小さい サフランソルト
- 3 大さじ 小麦粉
- 3 大さじ レモンペッパー
- 1 全体 卵
- 1 小さじ ミルク
- 1 小さじ すりおろしたレモンの皮
- 焼き上げる菜種油
ケッパーソース
- 3 小さじ ケーパー
- 100 ml 白ワイン 遅摘み（セミドライ）
- 100 ml チキンスープ
- 1 小さじ 絞りたてのレモンジュース
- 20 g 冷たいバター
説明書
ケッパーソース
- 白ワインとケッパーを沸騰させます - 半分に減らします - チキンストックを加え、さらに半分に減らします - 次にレモン汁と少量のレモンペッパーで味付けします - 提供する直前に氷冷したバターと混ぜ合わせます - その後、加熱しないでくださいもう
レモンシュニッツェル
- まず小麦粉に少量のレモンペッパーを混ぜます（私は事前に乳鉢で細かく砕いています） - 卵を皿に入れ、すりおろしたばかりのレモンの皮を少し加え、次に牛乳を加えてよく泡立てます.
- 七面鳥のエスカロップをホイルの下で非常に薄く覆います - 少量のサフラン塩とコショウで味付けします - 準備した小麦粉の混合物を入れ、準備した卵の混合物にエスカロープを「浸し」、すぐに熱した油で鍋に入れます - まで簡単に焼きます少し色があります（非常に薄いので速いです）
アレンジしてサーブ
- ケッパーソースとケッパー数個を予熱したプレートに置きます - ソースの上にシュニッツェルを置きます (パン粉がおいしいソースを吸収します - うーん) - 麺で巣を作ります - 麺の上にもソースを少しかけます
おかず
- タリアテッレとフルーティートマトサラダもありました
栄養
サービング： 100gカロリー： 178キロカロリー炭水化物： 21.4gタンパク質： 3g脂肪： 6.9g
