レンズ豆のシチュー …

レンズ豆を選別し、洗い、15倍量の水に一晩浸します。 膨らんだレンズ豆を浸水で分間茹でます。

ジャガイモの皮をむいて洗い、立方体に切り、約20分間調理します。 水を切ってレンズ豆に加えます。

野菜をきれいに洗い、切ります。 ベーコンとオールスパイスを鍋に入れます。 水を入れて沸騰させ、30分ほど煮ます。

ベーコンを取り出し、だし汁をふるいにかける。 オールスパイスの粒を取り除きます。 野菜をピューレにし、スープに混ぜます。 シチューの濃さに応じて、必要な量のスープを注ぎます。

シチューを半分に切ります。 オプション 1: ベーコンを立方体に切り、レンズ豆のシチューと混ぜます。

私はブラックプディングは絶対に好きではありませんが、夫は他のレンズ豆のシチューを知らないので、バリエーション2が登場します。ブラックプディングを立方体に切り、ガーキンを小さく切ります。 ブラックプディング、ガーキン、マジョラムをスープに加えて混ぜます。 少量のキュウリの水で味を調えます。

どちらのバージョンでも、誰もが自分の好みに合わせて酢と砂糖を作ります。