トマトペーストを自分で作る – レシピ

フレッシュトマトで自分だけのトマトペーストを作ろう

ヘルシーなトマト ペーストを作るには、いくつかの材料が必要です。

1. 1.5 kg の新鮮なトマトと大さじ 300 杯の塩から、約 ml のトマト ペーストが得られます。 保管には、しっかりと密閉できる瓶が必要です。
2. トマトをよく洗います。 トマトは半分に切り、ヘタを切り落とす。
3. 家庭用ブレンダーに野菜を入れます。 これにより、最良の結果が得られます。 しかし、ブレンダーも使用できます。
4. トマトをパルプに混ぜます。
5. これらのデバイスのいずれかを持っていない場合は、さらに準備する前にトマトをできるだけ小さく切ります.
6. 次にトマトをゆでてからふるいにかけて濾します。
7. トマトの混合物を塩と一緒に鍋に入れます。
8. よく混ぜて、最初にトマトを沸騰させます。 次に、すべてを弱火で数時間、必要な一貫性に達するまで煮詰めます.

自家製トマトペースト保存

• トマトペーストの準備ができたら、まだ熱いうちに、滅菌済みのスクリュートップジャーに塊を注ぎます.
• トマトペーストは冷蔵庫で約4週間保存できます。
• 開いたグラスがある場合は、オリーブオイルをグラスに注ぐだけです。 これにより、カビを心配することなく、内容物を数日間新鮮に保つことができます。
• トマトペーストで瓶を冷凍することもできます. これは、冬の間ずっと新鮮なトマトペーストを利用できることを意味します.