マンゴーとライムのクリームココナッツミルク添え

in レシピ

マンゴーとライムのクリームココナッツミルク添え

by John Myers 7月7、2021、1：44午後

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コース夕食

料理欧州言語

サービングスタッフ

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成分

2 ライム
1 大きくて熟したマンゴー
200 ml ココナツミルク
50 g シュガー
1 ピンチチリパウダー
4 小さじシュガー
2 小さじバター
2 大さじ乾燥したココナッツ

説明書

ライムの皮を細かくすりおろします。 1 ライムの果汁を絞ります。マンゴーの皮をむき、石から果肉を切り取ります。
マンゴーの肉をライムジュース、ココナッツミルク、砂糖で細かくピューレにします。ライムの皮とチリパウダーでクリームを味付けします。デザートボウルに詰め、提供する準備が整うまで冷蔵します
小さなフライパンにバターと砂糖を溶かす。乾燥ココナッツを加え、かき混ぜながら中火で黄金色になるまで炒めます。ココナッツフレークを冷まします。サーブするには、マンゴークリームの上にヤスリを置きます。

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著者ジョン・マイヤーズ

最高レベルで25年の業界経験を持つプロのシェフ。レストランのオーナー。世界クラスの全国的に認められたカクテルプログラムを作成した経験を持つ飲料ディレクター。独特のシェフ主導の声と視点を持つフードライター。