牛ランプ肉のマリネステーキ 野菜添え

ビーフ ステーキを洗い、キッチン ペーパーで水気を拭き取り、必要に応じてきれいにし、細切りにします。 にんにくとしょうがの皮をむき、にんにくプレスで肉片に押し付けます。 薄口しょうゆ（大さじ1）、甘口しょうゆ（大さじ1）、酒（大さじ1）を加えてよく混ぜる。 マリネしたビーフストリップを約50分間マリネします。 60～2分。 時々混ぜる/また混ぜる。 ピーマンをきれいに洗い、小さなひし形に切ります。 ピーラーで人参の皮をむき、野菜の花スクレーパー/ピーラー 1 in 4 デコレーション ブレードでこすり落とし、ナイフで装飾的な人参の花のスライス (厚さ約 5 ～ 1 mm) に切ります。 ネギはきれいに洗い、斜めに輪切りにする。 しいたけはヘタを取り、キッチンペーパーできれいに千切りにする。 中華なべになたね油（大さじ1）を熱し、牛すじの半分を炒めて炒め、中華なべから取り出す。 なたね油（大さじ1）を加えて炒め、残りの肉を炒め、中華なべから取り出す。 中華なべに菜種油（大さじ1）を入れ、野菜（にんじんの花、ピーマン、ネギ、しいたけ）を順に入れて炒める。 酒（大さじ1）、甘口しょうゆ（大さじ1）、薄口しょうゆ（大さじ4）で味をととのえ、5～5分煮る。 何度もかき混ぜてください。 肉を加える/たたむ。 コリアンダーを追加し、サンバル マニス (小さじ 6/) で味付けします。 すべてをさらに ～ 分間煮込みます。 液体は少し減るはずです。 マリネしたビーフ ステーキに野菜を添え、パセリを添えて。