肉：ギャロウェイビーフのポットロースト

レーマートップフにビールを注ぎます。 みじん切りにした玉ねぎとニンニク、月桂樹の葉とジュニパーベリーをレーマートップフに入れます。

肉にコショウとパプリカで味付けし、マスタードをこすります。 次にハーブを上に置きます。

レーマートップフに肉を入れ、約190度のオーブンで約1時間焼きます。 ギャロウェイ肉は通常の牛肉ほど時間はかかりません。

私のローマンポットには事前に水をやる必要がありました。

おかずとして餃子と芽キャベツをいただきました。 シュペッツレもとても美味しいです。 それはすべて好みの問題です。

ソースの場合は、液体をふるいに通し、味を調整するだけです。 私はソースを自分で濃くすることはほとんどありません。 さらにスプーン一杯のクリームをソースに混ぜます。 それ以外の場合は、少量のジャガイモ粉でとろみをつけます。