Tracy Norris
牛の乳に耐えられない、または動物福祉の理由から、動物の乳よりもナッツや穀物の乳を好む人がますます増えています. 米、ココナッツ、大豆飲料のいずれであっても、栄養の専門家によると、植物ベースの代用乳はどれが最も効果的ですか?
日曜大工の植物ベースの代用乳
スーパーマーケットの既製品のアーモンドミルク、豆乳、Co. には、多くの場合砂糖が追加されています。 植物由来の代用乳は、簡単に自分で作ることができます。同様のプロセスは、ほとんどの品種に常に適用されます。乾燥大豆、シリアル、ナッツ（アーモンドまたはカシューナッツ）などの植物由来の牛乳 10 g を水 100 ml に加え、ピューレにします。次に、目の細かいふるいまたはキッチンタオルで漉します（店舗では特別なナッツミルクバッグも入手できます）. 作り方は牛乳の種類によって異なります。大豆は一晩水に浸してから20分間煮ます。 すべての種類のナッツを一晩浸し、必要に応じて皮をむきます。 オート麦は特別な準備を必要としません。 ライスミルクを自分で作りたい場合は、あらかじめご飯を沸かしておくとよいでしょう。 必要に応じて、アガベ シロップ、ナツメヤシのピューレ、蜂蜜、または砂糖で各ドリンクを甘くすることができます。
牛乳 vs 代用乳？ 何がより健康的ですか？
タンパク質含有量に関しては、牛乳が依然として最高です。オート麦、米、アーモンド飲料では追いつきません. 大豆飲料だけがタンパク質含有量の点で匹敵します. 一方、米やオート麦は低脂肪で、アーモンド飲料には良質な不飽和脂肪酸が多く含まれています。 最後になりましたが、牛乳には、カルシウム、ビタミン B2、B12 などの重要なミネラルとビタミンが含まれています。 これらは、牛乳の代替品にはほとんど含まれていません。 したがって、牛乳に耐える人は誰でもよく世話をされます.
乳タンパク質アレルギー患者は、カルシウムが強化された製品を購入する必要があり、ビーガンはB12を購入し、砂糖や添加物が過剰に含まれていないことを確認する必要があります.
乳糖やグルテン不耐症の人は、どの代用乳を使うべきですか?
乳糖不耐症の人は、消化率に応じて、すべての植物ベースの代替乳を使用できます. わずかに鼓腸効果があるために大豆飲料に耐えられない人は、アーモンドミルクを使用できます。これは、許容できる代替品と見なされます. 一方、グルテン不耐症の場合、オート麦やスペルト飲料などの穀物の代替品は利用できません. すべての牛乳代替品については、通常、甘味料や増粘剤が追加されているため、成分のリストを確認する必要があります. 注意: 食物不耐症の人は、イナゴマメやグアーガムに耐えられないことがよくあります!
日あたりどのくらいのミルクが健康ですか？
牛乳は非常に多くの栄養素を含んでいるため、飲み物ではなく食べ物と見なされます。 ドイツ栄養協会は、成人がカルシウムの必要量をカバーするために、200 日あたり 250 ～ ml の牛乳と 切れのチーズを推奨しています。 もちろん、特にタンパク質をもっと食べたい場合は、それ以上になる可能性があります. しかし、牛乳のカロリーが比較的高いことを考慮してください。 さらに、体内のラクターゼ酵素の産生は加齢とともに減少し、多くの成人はミルクの飲み過ぎによる消化器系の問題をすぐに発症します.
筋肉を構築するのに特に適している牛乳の種類はどれですか?
こちらも牛乳が主役！ ホエイプロテインはアスリートが選択する薬であり、大豆プロテインがそれに続きます. しかし、この目的のために最近ますます提供されているヘンプタンパク質は、植物ベースの代替品としても興味深い. しかし、最善の牛乳代替品は身体活動なしでは役に立ちません。 また、レクリエーション アスリートは通常、追加のタンパク質摂取を必要としませんが、通常の栄養で必要量を賄うことができます。
大豆飲料にまつわる神話とは？
大豆飲料は、同等のタンパク質含有量を持つ唯一のものであるため、牛乳の代替品と見なされています. 同時に、牛乳よりも脂肪分が少ないです。 残念なことに、大豆は現在、遺伝子組み換え作物として米国で栽培されているため、従来の製品に遺伝子組み換え生物が含まれている可能性があります. 大豆はまた、アレルギーを誘発する可能性が高く、その繊維含有量のために鼓腸やその他の消化器系の問題を引き起こすことがよくあります.
