ひき肉の串焼き アジア風ソース

少量の油をひいた鍋で玉ねぎを炒め、ロールパンを牛乳に浮かせて軽く絞る。 ひき肉、ロールパン、タマネギ、卵を塩、コショウ、パプリカ パウダーとよく混ぜます (お試しで味を調えます)。 混合物が可鍛性になるまで、ひき肉の混合物とパン粉を混ぜます。 ひき肉の混合物を小さなボール (直径約 3 ～ 4 cm) に成形します。

ピーマンをきれいにし、野菜のタマネギの皮をむきます。 ピーマン、ネギ、スジベーコンも3～4cm角に切る。 次に、ミートボール、ピーマン、野菜の玉ねぎ、ベーコンを交互に木製の串に刺し、少し澄ませたバターで中温で揚げ、80 度のオーブンで保温します。

玉ねぎとにんにくをみじん切りにし、少量の油で炒める。 3分後、トマトペーストを加えて軽くローストし、トマトでデグレーズします。 ケチャップ、醤油、白ワインビネガー、サンバルオレク、ブラウンシュガーを加え、塩、こしょうで味をととのえる。 すべてを弱火で10分間煮込みます。

並べて（私はご飯と一緒に）、味見をします。 食欲旺盛！