Moelleux Au Chocolate ココナッツアイスクリームとミントティー添え

クリーム、ココナッツミルク、フレーク、砂糖を調理直前まで加熱します。 ライムの果汁を加えて、10分間冷やします。 次に、卵黄とライムの皮をよく混ぜた混合物に加え、絶えずかき混ぜます。 製造業者の推奨に従って製氷機で塊が処理されます - まだ少し暖かいかもしれません。 平均処理時間は約です。 機種によりますが45分。 注意: 一部のアクティブなパーツは、24 時間前に凍結する必要がある場合があります。 調理後すぐに食べられるか、冷凍庫に保管してください。

ウォーターバスでチョコレートを溶かし、バターを加え、均一な塊を作り、冷まします。 塊が温度を失っているが、まだ柔軟である間に、卵を砂糖とひとつまみの塩と混ぜて泡立つようにし、チョコレートとバターの混合物に加えます - ふるいを通して小麦粉を混ぜてかき混ぜます. 型に油を塗り、砂糖をまぶす。 ケーキの混合物を缶の 2/3 まで満たし、冷蔵庫で休ませます。 焼き時間は10度で12～180分程度。

たっぷりのペパーミントの葉とオレンジの皮 2 個を水で熱湯に浸します。 ミントの葉と皮を取り除き、冷やして冷凍します。 お茶が氷のように冷たいように - 準備については時間の余裕を持って考えてください。

ホットケーキを丁寧にひっくり返し、粉砂糖の半量をまぶして皿に盛る。 ピスタチオを粗く刻む。 刻んだピスタチオをプレートの中央に少し置き、その上にココナッツ アイスクリームのカムを置きます。 少量のハイビスカス ローズ エッセンス (または同様のもの、ザクロ シロップなど) で色/フレーバーのアクセントを設定します。 次に、アイスミントティーを磁器製のアムースブーシュスプーンまたは必要に応じて小さな白いティーボウルに入れて皿に置き、サーブします.