ナッツとマジパンの三つ編み

牛乳を温め、砂糖とイーストを溶かします。

ボウルに小麦粉、バター、塩、卵を入れます。 イーストミルクを加え、滑らかな生地になるまですべてを混ぜ合わせます。 生地を約60分間発酵させてから、フィリングを作ります。

ヘーゼルナッツ、パン粉、砂糖、シナモンをボウルに入れて混ぜます。 鍋に牛乳、マジパン、ビターアーモンドフレーバーを入れ、マジパンが溶けるまでかき混ぜながら沸騰させます。 ナッツ混合物に牛乳を加え、すべてを混ぜ合わせて冷まします。 塊が固すぎる場合は、牛乳を少し追加すると、広がりやすくなります。

打ち粉をした作業台の上で生地を40×50cmの長方形に伸ばします。 ナッツフィリングを上に広げ、生地を半分に切ります。 生地を半分ずつ真ん中から丸めていきます。 両方の部分を三つ編みのようにねじってトレイに置きます。 30分間発酵させます。

オーブンを175°に予熱します。 三つ編みにクリームを刷毛で塗り、35分間焼きます。

三つ編みを少し冷まします。 粉砂糖とレモン汁または水を混ぜて、三つ編みにブラシで塗ります。