パプリカ: 赤、緑、または黄色 - これは最も多くのビタミンが見つかる場所です

ピーマンにはビタミンが豊富に含まれていることが知られています。 どの色がその効果を最大限に発揮するのか、この実践的なヒントで学びましょう。

ピーマンに含まれるビタミン：赤が先だ

パプリカは、あらゆる色のまさにビタミンCの爆弾です。

• 赤ピーマンはビタミンCを最も多く含み、100グラム中に140mgのビタミンCが含まれています。
• 120番目は黄色ピーマンで、130グラムあたりビタミンCが100～mg含まれています。
• ここでピーマンが後ろを盛り上げます。 しかし、ここでも、100gの健康野菜には115mgのビタミンCが含まれています。
• ちなみに、パプリカにはビタミンCだけでなく、ビタミンAの前駆体であるβカロテンも豊富に含まれています。
• ここでも、最有力候補は 2,125 グラムあたり 100 マイクログラムのベータカロテンを含む唐辛子です。
• 比較すると、ピーマンには 530 マイクログラムのベータカロテンが含まれていますが、これは健康的なビタミンとしてはかなり少ないです。

ピーマンのカラーコードの意味

ピーマンにはさまざまな品種があります。

• 品種に関係なく、未熟なさやは常に緑色です。 早期に収穫されたため、緑色の理由であるクロロフィルがまだ多く含まれています。
• 適切に保存すると、ピーマンの色は黄色に変わり、品種に応じてオレンジまたは赤に変わります。
• 熟成の過程では、ビタミンだけでなく糖分も増えます。
• 赤ピーマンが緑ピーマンより甘く感じるのはこのためです。 したがって、熟したピーマンはカロリーがもう少し多くなります。
• 100グラムのピーマンはわずか20カロリーですが、赤ピーマンは37カロリーと、それでも非常に少ないです。