John Myers
エンドウ豆のタンパク質は、低アレルゲンの純粋な植物性アミノ酸源であり、鉄分も豊富です。アスリートや菜食主義者だけでなく、筋肉の損失を防ぎたい高齢者にも適しています. エンドウ豆タンパク質のアミノ酸は、動物性タンパク質の生物学的価値を持つタンパク質が作られるように、他の植物性タンパク質を補完することができます. 筋力のあるアスリートにとって、エンドウ豆のタンパク質は適切なトレーニングへの貴重な追加であり、体重を減らしたい人はエンドウ豆のタンパク質を使用して減量を加速します.
強い筋肉と効力のためのエンドウ豆タンパク質
エンドウ豆のタンパク質は、必須および非必須アミノ酸の非常に高品質な組み合わせで構成されています. 次に、アミノ酸は、私たちの体自身のタンパク質の基本的な構成要素であり、筋肉を含む体組織の基本的な構成要素です.
しかし、形の整った筋肉はアミノ酸から作られるだけでなく、健康で滑らかな肌、美しい髪、完全に機能する免疫システムも含まれています.
アミノ酸の一貫した供給は、特に高レベルのアミノ酸アルギニンに注意が払われている場合、永続的な効力にも関連しています.
特にアルギニンは、エンドウ豆のタンパク質に非常に高い割合で含まれています。つまり、エンドウ豆のタンパク質粉末 7 グラムあたり約 100 グラムのアルギニンです。 一方、よく賞賛されるホエイプロテインには、この量のアルギニンのわずか分のしか含まれていません.
エンドウ豆のタンパク質は、アルギニンと一緒に活動的な人々に非常に役立つアミノ酸であるリジンも特に豊富です.
より多くのパフォーマンスと健康のためのアミノ酸
アミノ酸のリジンは、必須アミノ酸のつです。 これらは、体内で生成することができないアミノ酸であるため、食物と一緒に摂取する必要があります。
リジンは体内で多くの機能を持っています。 たとえば、カルシウムの吸収に関与しているため、骨の健康に不可欠です。
リジンは、コラーゲンの形成にも重要な役割を果たします。 コラーゲンは、私たちの結合組織（骨、軟骨、皮膚、腱）の重要な構成要素であるため、リジンが不足すると筋骨格系に大きな影響を与えます.
リジンは、リジンとメチオニンの つのアミノ酸からなる物質であるカルニチンの前駆体でもあります。
カルニチンは、脂肪の燃焼に重要な役割を果たし、脂肪酸を細胞の発電所であるミトコンドリアに直接輸送します。 そこで脂肪酸が燃焼され、エネルギーに変換されます。
したがって、カルニチンが欠乏すると、脂肪を分解できなくなります。 このため、カルニチンは、脂肪燃焼を促進するための食事に付随する栄養補助食品として推奨されることがあります.
最適なカルニチンの供給は、運動能力にも同様にプラスの効果をもたらします. 特に持久力のあるスポーツでは、有機体は脂肪酸の燃焼から追加の蓄えを動員する能力に依存しているため.
カルニチンはまた、糖尿病患者の研究が示したように、コレステロールと血中脂肪レベルに非常に有益な効果をもたらす可能性があります. 糖尿病では、カルニチンレベルは定期的に非常に低いようです（多くのストレスに苦しんでいる人々と同様に）. 同時に、糖尿病患者は不釣り合いに高いコレステロール値を持っています。
American Journal of Clinical Nutritionに掲載された2009年の研究で、南イタリアのカターニア大学の科学者は、カルニチンの補給がコレステロールだけでなくトリグリセリドのレベルも大幅に低下させることを発見しました.
したがって、カルニチンまたはリジンの適切な供給は、過小評価されるべきではない全体的な健康の側面であり、リジン欠乏症は何としても避けるべきです.
エンドウタンパクでリジン欠乏を予防
リジン欠乏症は、特に穀物がタンパク質の主な供給源である場合に発生する可能性があります.これは、リジンが穀物タンパク質に比較的少量しか存在しないためです.
したがって、豆類をほとんど食べず、同時に大豆製品をまったく摂取しない場合、純粋に植物ベースの食事で欠乏状態になる可能性があります.
残念ながら、リジン欠乏症の症状は明確ではなく、他の多くの原因も指摘できます. その一例が疲労です。 しかし、吐き気、眠気、食欲不振、全身の落ち着きのなさ、充血した目、さらには貧血（低血球数）、子供の成長障害.
所轄官庁が個々のアミノ酸の必要量に関する公式のガイドライン値をまだ設定していない場合でも、体重 800 キログラムの人の 3000 日平均リジン必要量は 70 から mg と推定されます。
高品質のエンドウ豆タンパク質の一部 (タンパク質含有量が 20% 以上の 80 g) には、すでに約 500 mg のリジンが含まれています。
エンドウ豆のタンパク質に含まれる高レベルのリジンとアルギニンは、パフォーマンスと持久力の向上にすでに大きな影響を与えています.
しかし、エンドウ豆のタンパク質は、別の方法で筋肉の成長と筋肉の再生を促進します。これは、アスリートにとって興味深いだけでなく、タンパク質の健康的な供給を通じて栄養的な筋肉の衰弱を防ぎ、特に転倒のリスクを防ぐ高齢者にとっても興味深いことです。関連するすべての要因が影響を軽減する可能性があります。
エンドウ豆タンパク質は筋肉の構築と筋肉の再生を促進します
集中的な筋力トレーニングは、最終的にはすべての日常活動であり、筋肉組織に摩耗や裂傷の兆候を引き起こします. したがって、私たちの生物は、食物から摂取したタンパク質からアミノ酸を取得し、それらを使用して筋肉を修復および再生しようと常に努力しています.
この目的のために、エンドウ豆のタンパク質は、筋肉の構築に特に重要なアミノ酸を非常に大量に提供します.
このアミノ酸はＢＣＡＡと呼ばれ、分枝鎖アミノ酸（Ｂｒａｎｃｈｅｄ－Ｃｈａｉｎ Ａｍｉｎｏ Ａｃｉｄｓ）の英語略称である。 これらには、アミノ酸のロイシン、イソロイシン、およびバリンが含まれます。
必須アミノ酸の 40 日必要量の % は BCAA から摂取する必要があります。
これは、残りの必須アミノ酸よりもかなり多くの量を消費しなければならないことを意味します. エンドウ豆のタンパク質は、ここで非常に優れたサポートとなります. ホエイプロテインとほぼ同じ高さのBCAA値を提供します.
BCAAが十分に供給されていれば、持久系スポーツでの筋肉の損失や早期疲労を防ぐことができるはずです.
エンドウ豆のタンパク質は、スポーツ以外の日常生活でも疲労を防ぐことができます。つまり、その高い鉄含有量の助けを借りて
エンドウ豆プロテイン – 1 食分で 30 日に必要な鉄分の % を摂取できます
エンドウ豆のタンパク質を 20 日 25 食分 (30 ～ 15 g) 摂取するだけで、女性の鉄必要量の 10% をカバーできます。これは約 mg の鉄分です (男性では約 mg)。
鉄は人間の生理機能の重要な部分であることが知られており、血液中の酸素輸送などに必要とされます。
鉄はまた、多くの酵素の重要な構成要素であるため、生物の多くの反応に関与しています.
これらの鉄含有酵素の つはカタラーゼで、代謝毒素である過酸化水素を分解し、細胞を損傷から保護します。
通常の植物ベースの鉄と同様に、エンドウ豆タンパク質からの鉄も非ヘミック、つまり三価鉄であり、エンドウ豆タンパク質の毎日の部分を絞りたてのオレンジジュースまたは絞りたてのレモンと組み合わせると、吸収が増加する可能性があります.ジュース。
一方、コーヒー、紅茶、またはカルシウムが豊富な食品は、鉄の吸収を阻害する可能性があるため、エンドウ豆タンパク質の摂取と同時に飲んだり消費したりしないでください.
エンドウ豆のタンパク質はあなたの食事の効果を最適化します
タンパク質とエンドウ豆のタンパク質は、いわゆる「熱」効果を示します。
これは、それらが体内で消化されるときに熱が発生し、さらにタンパク質の消化には、炭水化物や脂肪の消化よりも比例して多くのエネルギーが必要であることを意味します.
どうやら、タンパク質の消化中にタンパク質カロリーの最大30％がすでに燃焼されている.
2011年にNutrition Journalに掲載された研究では、食事の30分前にエンドウプロテインシェイクを飲むと、満腹になり、メインの食事の消費量が大幅に減ることも示されました.
一方、被験者がスターターとしてホエーまたは卵タンパク質を食べた場合、この効果は明らかではなく、通常のサイズの部分を食べました. エンドウ豆のタンパク質は、別の方法で減量をサポートします。
エンドウタンパクは血糖値を下げる
炭水化物が豊富な食品を食べると、血糖値が自然に上昇し、膵臓がより多くのホルモンのインスリンを放出するよう促します.
インスリンは、炭水化物 (グルコースの形) も細胞に取り込まれ、そこで燃焼または貯蔵されます (グリコーゲンおよび/または脂肪の形で)。
特に孤立した炭水化物から作られた食品 (白米、精白パン、お菓子) は、長期的に血糖値を上昇させ、脂肪の貯蔵を促進し、インスリン抵抗性 (2 型糖尿病の前駆体) の発症につながる可能性もあります。長期。
しかし、孤立した炭水化物を健康的な食品に置き換え、食事に高品質のタンパク質を補給することで、血糖値とインスリンレベルを最適に調節できます. その結果、過剰な脂肪蓄積が防止されます。
エンドウタンパクには抗酸化作用と抗炎症作用があります
2012年に発表された研究では、エンドウ豆のタンパク質には抗酸化作用と抗炎症作用さえある可能性があることが示されました.
この研究では、エンドウ豆のタンパク質は、過剰な量の細胞損傷につながる可能性がある細胞代謝中に生成される一酸化窒素を大幅に抑制しました.
エンドウ豆タンパク質による炎症誘発性メッセンジャー物質の阻害も重要であったため、慢性疾患の予防のための重要な物質が豊富な食事の一部としてエンドウタンパク質を非常によく考慮することができます。 (気づかれない) 炎症過程。
ただし、エンドウ豆のタンパク質は、多くの有益な物質が含まれているためだけでなく、多くのものを含まないため非常に消化しやすいため、非常に有益です.
エンドウタンパク：アレルギー患者に最適
エンドウ豆のタンパク質は低刺激性であるため、卵、乳製品、または大豆製品に耐えられないアレルギーや食物不耐症の人に最適です.
エンドウ豆のタンパク質は、自然に完全に大豆フリー、グルテンフリー、卵フリー、ラクトースフリー、ミルクプロテインフリーです. ただし、アレルギー患者または不耐性の人は、タンパク質粉末を購入する際に常に成分のリストを確認する必要があります.
増量剤、着色料、甘味料、砂糖代用品、その他の添加物は、すでに敏感な人に不耐性を引き起こす可能性があるためです.
したがって、プロテインパウダーを購入する場合は、重要な成分が含まれていないこと、およびタンパク質が理想的には100％純粋でオーガニックであることを確認してください.
エンドウタンパク：ヒスタミン不耐症に注意
グリーンピースは、ヒスタミン不耐症 (HIT) の場合に適度に許容されると考えられているため、少量を時々摂取することはしばしば許容されます. しかし、エンドウタンパクはグリーンピースからではなく、スプリットエンドウ、つまり皮をむいた熟したエンドウ豆から作られています. これらは、体内のヒスタミンの放出を刺激できることを意味する、ヒスタミン解放剤と見なされるマメ科植物の つです。
ただし、特にヒスタミン不耐症の場合は大きく異なる可能性があるため、エンドウ豆のモットーは次のとおりです。
注意したい場合は、エンドウ豆とそれらから作られた製品なしで行ってください. 軽度のHITを発症しただけの人、または通常はHITにあまり適していない食品を許容する人は、少量のエンドウ豆タンパク質（友人などから）を試して、それがどのように機能するかを確認してください.
エンドウタンパク：プリン源？
マメ科植物に関しては、そのプリン含有量がどのくらい高いかという疑問がしばしば生じます. プリンは遺伝物質の一部であるため、すべての細胞核に見られます。 食品がより濃縮され、細胞が豊富であるほど、一般的にプリン含有量が高くなります.
プリン体は体内で尿酸に分解されます。 しかし、尿酸の血中濃度が過度に上昇すると、尿酸は B. 痛風や腎臓結石などの健康上の問題につながる可能性があります.
特にプリンが豊富な食品には、イワシ、サバ、ニシン、スープ、内臓、キャビアなどがあります。
中程度のプリン源には、肉、家禽、魚、およびアスパラガス、乾燥豆、レンズ豆、キノコ、乾燥エンドウ豆などの特定の野菜が含まれます.
しかし興味深いことに、研究によると、プリンの含有量が同じであっても、プリンが豊富な植物性食品は、プリンが豊富な動物性食品ほどストレスが多いと生物によって分類されていないようです.
そのため、魚介類や肉の消費による痛風の明らかなリスクがありましたが、プリンの植物源の消費によるリスクはありませんでした.
投与量
毎日のワークアウト後に最適な筋肉再生を達成するために、著名なアメリカのフィットネス トレーナー兼ウェイト コーチのトム ヴェヌート (「脂肪を燃やし、筋肉に栄養を与える」の著者) は、ストレングス アスリートが 30 ～ 50 g の濃縮タンパク質を摂取することを推奨しています。これは、20 日 25 回分で、 ～ グラムのタンパク質に相当します。
高品質のタンパク質で食事を補うだけで、特定のウェイトトレーニングを行わない人は、ニーズと食事に応じて、回または回分のプロテインパウダーを摂取する必要があります.
エンドウタンパク：パーフェクトアミノ酸ミックス
エンドウ豆タンパク質の生物学的価値は、ホエータンパク質の生物学的価値に達する程度まで高めることができます。 これは、エンドウ豆タンパク質と米タンパク質を 30:70 (30% エンドウ豆タンパク質、70% 米タンパク質) の比率で組み合わせることで非常に簡単に行うことができます.
米タンパク質はエンドウ豆タンパク質に大量のリジンを欠いていますが、米タンパク質はアミノ酸メチオニンを供給します。メチオニンはエンドウタンパク質にはそれほど多くは見られませんが、上記のカルニチンの生産に必要です.
このようにして、すべてのアミノ酸が必要な量で生物に利用可能になり、内因性タンパク質を構築するための完全な「構築キット」から引き出すことができます.
