梨とクルミのマフィン マスカルポーネクリームチーズトッピング

梨の皮をむき（個で十分）、半分に切って芯を取り除きます。 梨の半分を最初に薄いスライスに切り、次に小さな断片に切ります。 洋梨にレモン汁をかけて混ぜます。

バター、砂糖、卵をハンドミキサーの泡立て器で3〜4分間非常にクリーミーに混ぜます。 小麦粉、ベーキングパウダー、セモリナ粉、シナモン、塩ひとつまみをボウルに入れて混ぜます。 バターミルクと交互に軽く混ぜます。 オーブンを190℃に予熱します。

くるみ80gをミキサーで細かく砕きます。 クルミと梨をスプーンで混ぜます。 生地をマフィン型に分割し、中段の熱いオーブンで約25〜30分間焼きます。 洋梨とクルミのマフィンをケーキの上に乗せる - 焼き網を冷まします。

クリームチーズとマスカルポーネをハンドミキサーで低速でクリーム状になるまで混ぜます。 アガベシロップとバニラペーストを加えて混ぜます。 20分ほど冷やしておきます。 残りのくるみ（20g）を粗く刻みます。スプラッシュマフィンに作り、刻んだくるみを散らしてお召し上がりください。